Torta di Mele (original italienischer Apfelkuchen)

Torta di Mele ist ein klassischer italienischer Apfelkuchen für jeden Anlass!

Probieren Sie dieses sogenannte Torta alle Mele oder Torta di Mele Rezept selbst aus und überzeugen Sie sich von einem leckeren italienischen Apfelkuchengericht zu Kaffee oder einfach so für Zwischendurch.

Dieses Rezept für fluffigen Apfelkuchen ist eine köstliche Verbindung aus süßen Äpfeln und einem zarten, buttrigen Teig. Dieses Gericht, das seinen Ursprung in der vielseitigen italienischen Küche hat, zeichnet sich durch seine Einfachheit und den unverwechselbaren Geschmack aus.

Tradition pur aus dem Trentino und aus Südtirol mit italienischem Apfelkuchen

Die Torta alle Mele wird in ganz Italien genossen, aber er hat besonders tiefe Wurzeln in der Region Trentino-Südtirol, dort gern als Südtiroler Apfelstrudel bekannt.

Trentino-Südtirol ist bekannt für ihre reiche Apfelproduktion, was sie zu einem idealen Ort für die Zubereitung dieses Desserts macht. In der nördlichen Provinz Trentino ist Torta di Mele besonders beliebt und wird häufig in lokalen Bäckereien und zu Hause während der Apfelerntezeit gebacken. Der Kuchen wird oft als einfacher, rustikaler Nachtisch serviert, der die natürliche Süße der regionalen Äpfel zur Geltung bringt.

Auch in anderen Teilen Italiens, wie in der Toskana und Emilia-Romagna, wird Torta di Mele in vielen Variationen zubereitet und zu verschiedenen Anlässen genossen, was seine Beliebtheit und Vielseitigkeit unterstreicht.

Die Zubereitung von einem fluffigen Apfelkuchen ist ein einfacher Prozess, der dennoch Raum für persönliche Anpassungen bietet, was ihn zu einem Favoriten für viele Haushalte macht.

Torta di Mele – das Rezept

Zutaten für 6 Personen

• 4 große Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 200 g Zucker
• 200 g weiche Butter
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL gemahlener Zimt
• 2 EL brauner Zucker
• Saft einer halben Zitrone
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform (24 cm Durchmesser) und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, jedes Mal gut verrührend.
3. Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz. Sieben Sie diese trockenen Zutaten langsam in die Eier-Butter-Zucker-Mischung, bis alles gut verbunden ist.
4. In einer separaten Schüssel die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft, dem Zimt und dem braunen Zucker vermengen. Lassen Sie die Äpfel einige Minuten ziehen.
5. Fügen Sie die Apfelmischung vorsichtig unter den Teig. Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu verteilen.
6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
7. Backen Sie den Kuchen für etwa 45-50 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Unsere Variationstipps und Empfehlungen

• Für eine nussige Note können Sie dem Teig eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
• Um den Kuchen saftiger zu machen, beträufeln Sie die Äpfel vor dem Backen mit etwas Rum oder Calvados.
• Wir empfehlen Südtiroler Äpfel wie etwa Golden Delicious für eine fruchtige Harmonie oder Pink Lady für mehr Säure.

Häufig gestellte Fragen zum Torta alle Mele Rezept

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