Wissenswertes:
Argentiera Villa Donoratico Bolgheri Rosso
Villa Donoratico Bolgheri Rosso Argentiera bei Mair Mair einkaufen.
Villa Donoratico von Tenuta Argentiera ist Bolgheri zum Ankommen: saftig, seriös, aber nie schwer. Er verbindet die reife Frucht der toskanischen Küste mit kühler Struktur und wirkt dadurch gleichzeitig modern und angenehm zugänglich. Ein idealer Rotwein für alle, die den Stil der großen Bolgheri-Cuvées kennenlernen möchten, ohne gleich zur Spitzenikone zu greifen.
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen aus Weinbergen rund um Castagneto Carducci, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Die Reben wachsen auf sandig-lehmigen, teilweise steinigen Böden, die Wärme speichern und Wasser gut abführen. Meeresbrisen mildern die Hitze des Tages und bringen kühle Nächte – perfekte Bedingungen für konzentrierte, zugleich frische Rotweine.
Rebsorten
Villa Donoratico ist eine Cuvée im Bordelaiser Stil aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Petit Verdot. Cabernet sorgt für Struktur und dunkle Beerenfrucht, Merlot bringt Fülle und weiche Konturen, Cabernet Franc steuert Frische und Kräuterwürze bei, Petit Verdot vertieft Farbe und Aromatik. Die Sorten werden getrennt gelesen und vergoren.
Ausbau und Vinifikation
Nach der schonenden Entrappung vergären die Partien temperaturkontrolliert in Edelstahltanks oder kleinen Holzbottichen, meist mit rund zwei Wochen Maischestandzeit. Anschließend reift der Wein etwa ein Jahr in Holz – überwiegend in mittelgroßen Tonneaux, teilweise in Barriques aus französischer Eiche. Danach folgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche.
Charakter und Geschmack
Im Glas zeigt Villa Donoratico ein dichtes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase treffen Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen auf Noten von Pflaume, Kakao, Vanille, Lakritz und einen Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen wirkt er vollmundig und geschmeidig, mit reifen, feinmaschigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, fruchtig-würzigen Finale.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Dieser Bolgheri Rosso passt hervorragend zu kräftigen Pastagerichten, Schmorgerichten, Braten und Gegrilltem von Rind oder Lamm sowie zu Wild und gereiftem Hartkäse. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 Grad in großen Rotweingläsern; eine kurze Belüftung in der Karaffe öffnet die Aromen. Villa Donoratico präsentiert sich schon jung sehr zugänglich, besitzt aber genug Substanz für einige Jahre Reife im Keller.
