Bricco della Bigotta Barbera d'Asti DOP Giacomo Bologna Braida

Bricco della Bigotta gehört zu jenen Weinen, mit denen Braida das Bild der Barbera dauerhaft geprägt hat. Hier geht es nicht um unkomplizierte Frucht oder bloße Kraft, sondern um eine große, ausdrucksvolle Barbera, die Dichte, Reife und Eleganz zusammenführt. Im Duft wirkt der Wein reich, intensiv und sehr nachhaltig, mit Lakritz, Veilchen, Pflaume und Vanille. Am Gaumen zeigt er dunkle Frucht, Gewürz und röstartige Anklänge, bleibt dabei aber nicht schwerfällig, sondern kraftvoll, saftig und erstaunlich ausgewogen. Gerade dieses Spiel aus reifer Fülle und klarer Form gibt ihm seinen Rang.

Was ihn besonders macht

Bricco della Bigotta ist keine Barbera, die allein über Frucht gefallen will. Braida legt diesen Wein auf Tiefe, Entwicklung und eine fast majestätische Ruhe an. Ein schönes Nice to know: Er stammt aus alten Reben in Rocchetta Tanaro und gehört zu den Weinen, mit denen das Haus seine stilprägende Rolle für den modernen Ausbau der Barbera begründet hat. Gerade deshalb wirkt er nicht einfach konzentriert, sondern sehr geschlossen und souverän, mit jener Verbindung aus Schmelz, Würze und Spannung, die ihn innerhalb seines Stils so markant macht.

Herkunft und Ausbau

Der Wein wird aus 100 % Barbera erzeugt. Die Reben wachsen auf schweren, sandig-kalkhaltigen Böden in Rocchetta Tanaro. Ausgebaut wird Bricco della Bigotta im Barrique, was seinem Stil Struktur, Tiefe und jene feine Würze gibt, die sich so eng mit der reifen Pflaumenfrucht verbindet. Das Holz steht dabei nicht vor dem Wein, sondern stützt ihn und gibt ihm Länge, ohne seine Herkunft zu verdecken.

Passt gut zu Tisch

Sehr stimmig ist Bricco della Bigotta zu geschmortem Rind, Lamm aus dem Ofen, Wildgerichten und kräftigem Braten. Auch zu gereiftem Hartkäse passt er sehr gut. Bei 18 bis 20 °C serviert zeigt er seine Balance aus dunkler Frucht, Würze, Schmelz und Tiefe besonders schön.