HeboToscana Rosso IGT - Petra

Hebo Toscana Rosso Petra bei Mair Mair einkaufen.

Herkunft und Stil

Hebo ist ein Toscana Rosso von Petra aus der Lage San Lorenzo. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Sangiovese verbindet mediterrane Wärme mit einer eher schlanken, saftigen Linienführung. Dadurch wirkt der Wein nicht schwer oder marmeladig, sondern frisch, würzig und sehr alltagstauglich, mit genug Struktur für den Einsatz am Tisch.

Ausbau und Geschmack

Der Wein reift zehn Monate in gebrauchten Barriques sowie in großen Holzfässern und anschließend mindestens sechs Monate in der Flasche. Das Holz stützt den Wein, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt er sich leuchtend rubinrot. In der Nase stehen Amarena, Heidelbeeren, Veilchen und feine Anklänge von mediterraner Macchia im Vordergrund. Am Gaumen wirkt Hebo frisch und saftig, mit gut eingebundener Würze, sanften Tanninen und einer dezent salzigen Note im Nachhall. Gerade diese Verbindung aus dunkler Frucht, Frische und weichem Gerbstoff macht ihn zugänglich, ohne beliebig zu wirken.

Speisen, zu denen er gut passt

Sehr stimmig ist er zu Tagliatelle mit Fleischragù, zu Lasagne, zu geschmortem Kaninchen und zu gegrilltem Schweinekamm oder Salsiccia. Auch zu gebratenen Auberginen, gefüllter Paprika oder mittelgereiftem Pecorino passt er gut, weil seine saftige Art Tomate, Kräuter, Röstaromen und leichte Würze sicher begleitet, ohne die Gerichte zu beschweren.

Genuss

Hebo eignet sich besonders für unkomplizierte, aber gut gekochte Küche und für Abende, an denen ein toskanischer Rotwein mit Frucht, Frische und weichem Tannin gefragt ist. Er ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der sich sowohl unter der Woche als auch in geselliger Runde sehr angenehm trinken lässt.