Panettoncino mit dunklen Schokoladenstückchen - Galup

Panettone im Kleinformat mit dunkler Schokolade

Der Panettoncino mit dunklen Schokoladenstückchen von Galup verbindet die luftige, buttrige Beschaffenheit eines klassischen italienischen Panettone mit dem kräftigen Geschmack dunkler Schokolade. Die kleine Spezialität stammt aus dem piemontesischen Pinerolo, wo Galup seit 1922 für seine besondere Interpretation des traditionellen Weihnachtsgebäcks bekannt ist. Statt Rosinen und kandierter Früchte enthält der weiche Hefeteig feine Stückchen dunkler Schokolade, die bei jedem Bissen für einen angenehm schokoladigen Akzent sorgen.

Natürliche Sauerteigführung und piemontesische Haselnussglasur

Seine lockere, zarte Krume verdankt der Panettoncino einem natürlich geführten Sauerteig, der zusammen mit Butter, frischem Eigelb und weiteren sorgfältig abgestimmten Zutaten verarbeitet wird. Die dunklen Schokoladenstückchen sind gleichmäßig im Teig verteilt und bilden mit ihrer feinen Kakaonote einen schönen Gegenpol zur milden Süße des Gebäcks. Den Abschluss bildet die für Galup charakteristische Haselnussglasur mit der piemontesischen Sorte Tonda Gentile Trilobata. Sie verleiht der Oberfläche eine leicht knusprige Textur und ergänzt die Schokolade um ein sanftes, nussiges Aroma.

Eine kleine Köstlichkeit für zwischendurch

Mit seinen 100 Gramm bietet der Panettoncino die ganze Geschmacksfülle eines Panettone in einer handlichen Portion. Besonders gut schmeckt er zu einem frisch gebrühten Espresso, einem Cappuccino oder einer Tasse heißer Schokolade. Durch seine weiche Krume und die aromatische Haselnussglasur ist er auch ohne weitere Begleitung ein schöner kleiner Genuss. Ob als süße Aufmerksamkeit in der Weihnachtszeit, zum Nachmittagskaffee oder als Bestandteil eines liebevoll zusammengestellten Geschenkkorbs - dieser Panettoncino bringt ein Stück piemontesischer Backtradition auf den Tisch.

Zutaten: Weizenmehl Type 0, Zartbitterschokolade 15 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), Butter, Zucker, frisches Eigelb der Güteklasse A, Natursauerteig (Weizenmehl, Wasser), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Vollmilch, Glukose-Fruktose-Sirup, Invertzuckersirup, Salz, Honig, Gerstenmalzextrakt, natürliche Aromen, natürliches Bourbon-Vanillearoma. Haselnussglasur 20 %: Zucker, frisches Eiweiß der Güteklasse A, Haselnüsse Tonda Gentile Trilobata 9 %, Reismehl, Reisstärke, Puderzucker (Zucker, Weizenstärke), Sonnenblumenöl, natürliche Aromen. Kann andere Schalenfrüchte und Senf enthalten. Kühl und trocken lagern. Nettofüllmenge: 100 g. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1739 kJ / 415 kcal, Fett 21 g, davon gesättigte Fettsäuren 12 g, Kohlenhydrate 49 g, davon Zucker 25 g, Ballaststoffe 1,9 g, Eiweiß 6,9 g, Salz 0,40 g.