Pfefferer Südtiroler Goldmuskateller DOC Kellerei Schreckbichl

Pfefferer Südtiroler Goldmuskateller Kellerei Schreckbichl bei Mair Mair einkaufen.

Manche Weißweine sind sofort sympathisch, und genau das ist hier die große Stärke. Der Pfefferer Südtiroler Goldmuskateller von Kellerei Schreckbichl gehört zu den Weinen, die schon mit dem ersten Schluck gute Laune verbreiten. Er ist leicht, frisch und aromatisch, ohne aufdringlich zu wirken. Gerade deshalb hat sich der Pfefferer weit über Südtirol hinaus einen Namen gemacht. Hinter dem bekannten Namen steckt ein reinsortiger Goldmuskateller, der seine duftige Art mit einer überraschend klaren und lebendigen Linie verbindet. Das macht ihn zu einer sehr gelungenen Wahl für alle, die einen unkomplizierten, aber charaktervollen Weißwein suchen.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus Südtirol und wachsen auf schottrig-sandigen Böden. Diese eher lockeren Böden passen sehr gut zum Stil des Weins, weil sie seine Frische und seine feine, animierende Aromatik unterstützen. Der Pfefferer ist eng mit dem Gebiet und seiner Weintradition verbunden. Seinen Namen trägt er nach der historischen Pfefferer-Traube, einer besonderen Spielart des Goldmuskatellers, die im lokalen Sprachgebrauch schon lange so genannt wurde.

Rebsorten

Ausgebaut wird der Wein zu 100 Prozent aus Goldmuskateller. Die Sorte bringt hier zarte Muskatnoten, jugendliche Frucht und eine angenehm würzige Ader mit, die dem Pfefferer seinen unverwechselbaren Charakter gibt.

Ausbau und Vinifikation

Vergoren wird bei kontrollierten rund 18 Grad im Edelstahltank. Danach reift der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe. Dieser Ausbau bewahrt die Frische und hebt die klare, duftige Frucht hervor, ohne den Wein zu beschweren. So bleibt der Stil leichtfüßig, präzise und sehr trinkfreudig.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Pfefferer leicht und jugendlich. Typisch sind zarte Fruchtaromen, feine Muskatnoten und die elegante, spritzige Art, die ihn so beliebt macht. Dazu kommt eine dezente Würze, die an seinen Namen erinnert und dem Wein mehr Profil gibt als viele andere aromatische Weißweine seiner Art.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Sehr gut passt er als Aperitif, zu würzigen Antipasti und zu verschiedenen Fischgerichten. Serviert wird er idealerweise bei 10 Grad. Mit seinem belegten Alterungspotenzial von rund zwei Jahren zeigt er sich vor allem jung von seiner schönsten Seite, wenn Frische und Duft besonders lebendig wirken.