Panettone Pistazien und Erdbeeren 1kg

Der Panettone "Pistazien und Erdbeeren" der Pasticceria Calciano aus Tricarico in der Basilikata ist ein Meisterwerk süditalienischer Feinbäckerei. Das Traditionshaus vereint jahrzehntelange Erfahrung mit kreativer Raffinesse und präsentiert hier eine Komposition, die edlen Pistaziengenuss mit fruchtiger Frische kombiniert. Die Basis bildet ein aufwendig geführter Sauerteig (lievito madre), der über 36 Stunden reift und dadurch eine unvergleichlich luftige Textur entwickelt. In den goldgelben Teig werden handverlesene Erdbeerstücke eingelegt, die durch ihre natürliche Süße und feine Säure Akzente setzen. Eine zartschmelzende Pistaziencremefüllung aus 100 % reinen sizilianischen Pistazien sorgt für nussig-intensiven Kontrast. Genießer.

Anwendungsempfehlungen

Ob als festlicher Kuchenersatz, elegantes Dessert oder süße Versuchung zum Kaffee - der Panettone Pistazien und Erdbeeren lässt keine Wünsche offen. Pur genossen entfaltet sich seine volle Aromavielfalt. Für das gewisse Extra servieren Sie ihn leicht erwärmt mit Mascarpone oder Ricotta, dazu frische Erdbeeren und ein Hauch Honig. Auch als Füllung in Schichtdesserts, als Basis für süße Bruschetta mit Pistazienaufstrich oder auf einem Brunchbuffet ist er ein Highlight. Für ein extravagantes Geschmackserlebnis passt er hervorragend zu weichem Käse wie Taleggio oder mildem Blauschimmelkäse. Zutaten: Weichweizenmehl (steinvermahlen), frische Eier, Zucker, Butter, Erdbeerstücke (kandiert), Pistaziencreme (mit 100 % sizilianischer Pistazie), Wasser, Honig, Salz, Malz, natürlicher Sauerteig (lievito madre), Vanilleschoten (Madagaskar), Glasur mit gehackten Pistazien. Ohne Konservierungsstoffe. Ohne künstliche Aromen. Lagerung: Kühl und trocken bei Zimmertemperatur lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen und innerhalb von 5 Tagen verzehren. Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g: Energie: 1852kJ/442kcal Fett: 22,0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 12,0g Kohlenhydrate: 51,0 g, davon Zucker: 24,0g Eiweiß: 6,3g Salz: 0,35g.