Zweigelt Vigneti delle Dolomiti IGT - Radoar

Zweigelt von Radoar - saftige Frucht, feine Würze und lebendige Frische

Für diesen trockenen Rotwein verwendet Radoar gesunde, vollreife Trauben von über 30 Jahre alten Reben. Gelesen werden sie von Hand aus den ersten Durchgängen einer gestaffelten Ernte. Das Ergebnis ist ein Zweigelt, der angenehm leichtfüßig bleibt und dennoch genügend Fülle mitbringt. Seine saftige Frucht und die frische Säure geben ihm eine lebendige Art, die besonders schön zu unkomplizierten Essen und geselligen Abenden passt.

Im 500-Liter-Fass auf der Feinhefe gereift

Nach der Maischegärung im Edelstahltank werden die Trauben schonend abgepresst. Anschließend reift der Wein in 500-Liter-Fässern und bleibt bis in den Juli nach der Ernte auf der Feinhefe. Dadurch gewinnt er an Rundung und Tiefe, ohne seinen frischen Charakter zu verlieren. Das Holz tritt nicht laut hervor, sondern unterstützt vor allem die geschmeidige, ausgewogene Struktur.

Sauerkirsche, Zwetschge und warme Gewürze

Im Duft zeigt sich der Zweigelt offen und fruchtbetont. Holunder, reife Zwetschge und Sauerkirsche verbinden sich mit feinen Noten von Nelke und gemahlenem Zimt. Am Gaumen wirkt die Frucht saftig und frisch, begleitet von einem gut eingebundenen Tannin, das dem Wein Halt gibt, ohne ihn schwer erscheinen zu lassen. Zum Schluss kommt eine pfeffrige Würze hinzu, die lange und angenehm nachklingt.

Ein Rotwein für die leichte, herzhafte Küche

Besonders schön passt er zu einem Rindercarpaccio mit Salat, wo seine frische Säure und die saftige Frucht das Fleisch begleiten, ohne es zu überdecken. Auch zu gebratenem Geflügel, einer Pasta mit Pilzen oder einer Südtiroler Marende fügt sich seine unkomplizierte, würzige Art natürlich ein. Leicht gekühlt serviert ist er ein Rotwein für Momente, in denen Frische und Trinkfreude wichtiger sind als Schwere.