Il vino Cantina Caldaro Moscato Giallo è un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Kaltern. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Moscato Giallo.
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Wissenswertes:
Cantina Caldaro Moscato Giallo
Il Moscato Giallo DOC 2023 della Cantina di Caldaro è un vino che incanta fin dal primo sorso. Questa varietà aromatica cresce nei vigneti baciati dal sole attorno al Lago di Caldaro, su suoli calcarei e ghiaiosi. Il microclima alpino gli dona freschezza ed equilibrio. Le uve, raccolte a mano nel momento perfetto di maturazione, vengono delicatamente pressate dopo una breve macerazione a freddo. La fermentazione a 18 °C in acciaio inox preserva tutta la sua aromaticità, mentre tre mesi di affinamento sui lieviti fini gli regalano morbidezza e struttura.
Colore & Profumo
Nel bicchiere brilla di un giallo luminoso con riflessi dorati. Il suo profumo è un”esplosione di aromi: fiori di sambuco, noce moscata, pesca matura ed esotici sentori di mango e agrumi. Un bouquet che richiama un giardino in fiore.
Gusto
In bocca è succoso e avvolgente, con una dolcezza fruttata perfettamente bilanciata da una vivace freschezza. L’affinamento sui lieviti gli dona una leggera cremosità, mentre il finale è lungo e persistente, con note di frutta gialla e spezie delicate.
Abbinamenti
Perfetto con **strudel di mele, crostate di frutta e formaggi erborinati**. Si sposa alla grande anche con la cucina asiatica, come un curry tailandese dal sapore speziato e leggermente piccante. La sua dolcezza naturale esalta piatti aromatici e dal gusto agrodolce – un vino che regala momenti di puro piacere.
Hersteller
Kellerei Kaltern- Via delle Cantine- 12- 39052 Caldaro BZ Italien
