Wissenswertes:
Argentiera Poggio ai Ginepri
Poggio ai Ginepri Argentiera acquistare da Mair Mair.
Poggio ai Ginepri della Tenuta Argentiera è il volto più immediato di Bolgheri: profilo mediterraneo, tanta frutta scura e tannini morbidi. Un rosso moderno ma legato al territorio, facile da bere e allo stesso tempo abbastanza complesso per chi cerca qualcosa mit Anspruch.
Origine e terroir
Le uve provengono da vigneti vicini al mare nella Maremma, nell”entroterra di Bolgheri. Le vigne si trovano tra circa 20 e 80 metri sul livello del mare, su tipici suoli sabbiosi rossi di Donoratico, con parti argillose. Il clima è marittimo, con molta luce e brezze serali fresche che mantengono i vini maturi ma sempre vivaci.
Vitigni
Poggio ai Ginepri è un assemblaggio in stile bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Il Cabernet dona struttura e note di frutti di bosco scuri, il Merlot porta morbidezza e volume, il Cabernet Franc aggiunge freschezza ed erbe aromatiche, il Petit Verdot intensifica colore e profondità. Ogni vitigno viene raccolto e vinificato separatamente.
Affinamento e vinificazione
Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, le varietà fermentano singolarmente in vasche d”acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura in media 15-20 giorni, per estrarre in modo mirato colore, aromi e tannini. In seguito si svolge la fermentazione malolattica. Circa metà del vino matura per alcuni mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, la parte restante rimane in acciaio prima dell”assemblaggio finale e dell”imbottigliamento.
Carattere e gusto
Nel calice Poggio ai Ginepri si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono mora, mirtillo e ciliegia, seguiti da prugna, cacao, vaniglia, liquirizia e una leggera nota di macchia mediterranea. In bocca è di corpo medio-pieno, con frutto succoso, tannini maturi e rotondi e una freschezza piacevole che alleggerisce il sorso. Il finale è armonico, speziato e persistente senza risultare pesante.
Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.
Questo rosso di Argentiera accompagna molto bene carni di manzo e agnello alla griglia o in umido, pasta con ragù ricchi, scaloppine, selvaggina da piuma, salumi e formaggi stagionati a pasta dura. Si consiglia di servirlo a 16-18 gradi in calici ampi da rosso; una breve ossigenazione in decanter aiuta ad aprire i profumi. Poggio ai Ginepri è piacevole già da giovane, ma può evolvere per qualche anno in cantina acquistando complessità.
