Wissenswertes:
Aldo Conterno Barolo Bussia Cicala
Barolo Bussia Cicala Aldo Conterno: acquistalo da Mair Mair.
Il Barolo può essere moderno, potente o piacevolmente classico – il Cicala di Aldo Conterno sta eindeutig auf der traditionellen Seite. È un Barolo da singolo vigneto della collina di Bussia a Monforte d”Alba: profondo e strutturato, ma mai grossolano. Un vino per serate tranquille, calici importanti e per chi ha voglia di concentrarsi davvero su un grande Nebbiolo.
Origine e terroir
Poderi Aldo Conterno si trova a Bussia, nel comune di Monforte d”Alba, nel cuore delle Langhe. Il Barolo Bussia Cicala nasce esclusivamente dal ripido vigneto Vigna Cicala, situato tra circa 350 e 400 metri di altitudine. I suoli sono composti da marne calcaree e argillose con inserti sabbiosi, in questa parcella con netta prevalenza dell”argilla. L”esposizione da sud a sud-ovest garantisce molto sole, mentre l”altitudine assicura notti fresche – condizioni ideali per una maturazione lenta e per uve concentrate e ricche di aromi.
Vitigni
Il Cicala è un Barolo ottenuto da Nebbiolo in purezza, prevalentemente dai cloni tradizionali Michet e Lampia. Il Nebbiolo è il vitigno simbolo del Piemonte, noto per il colore piuttosto chiaro, l”acidità elevata, i tannini marcati e i profumi complessi di ciliegia, fiori e note speziato-terrose. In questo vigneto si esprime con particolare concentrazione e grande potenziale di invecchiamento.
Affinamento e vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano a metà ottobre e selezionate con cura. Segue una vinificazione tradizionale in rosso in vasche d”acciaio inox, con circa 30 giorni di macerazione sulle bucce a temperature fino a circa 32 °C. Il vino matura poi per 28-30 mesi in grandi botti di rovere. Chiarifiche e filtrazioni sono ridotte al minimo, così che il carattere del vigneto arrivi nel bicchiere nel modo più autentico possibile.
Carattere e gusto
Nel calice il Cicala mostra un granato profondo. Al naso si fondono ciliegie scure, frutti di bosco e amarena con violetta, fiori secchi, liquirizia, tabacco, cuoio e una sottile nota terrosa. In bocca il vino è denso ed energico, con tannini fitti ma dal grano fine e un”acidità viva. Punta più su lunghezza e tensione che su un impatto immediato; il finale è molto lungo, speziato, minerale e sostenuto da una frutta persistente.
Abbinamenti, temperatura di servizio und potenziale evolutivo.
Il Barolo Bussia Cicala si abbina in modo eccellente a brasati, arrosti di manzo, cosciotto d”agnello, selvaggina, piatti al tartufo e formaggi stagionati a pasta dura. L”ideale è servirlo a 16-18 °C in un grande calice panciuto da rosso. Un”ora in caraffa aiuta ad ammorbidire i tannini e ad aprire il bouquet complesso. Dopo alcuni anni di bottiglia il Cicala offre già molta profondità, ma la sua struttura gli consente di evolvere ancora a lungo in cantina.
