Il vino Puiten Pinot Grigio Südtirol DOC – Cantina Colterenzio è un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Schreckbichl. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Pinot Grigio.
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Puiten Pinot Grigio Cantina Colterenzio: acquistare da Mair Mair.
Ci sono bianchi che puntano tutto sulla facilità, e altri che riescono a essere immediati senza perdere personalità. Il Puiten Pinot Grigio di Cantina Colterenzio appartiene a questa seconda categoria. È un Alto Adige Pinot Grigio che unisce freschezza, nitidezza aromatica e una consistenza sorprendentemente armoniosa. Nel calice si presenta scorrevole e preciso, ma non leggero in senso banale. Al contrario, mostra una bella pienezza e una chiarezza gustativa che lo rendono molto versatile, sia per un aperitivo curato sia a tavola.
Origine e terroir
Le uve provengono dall”Alto Adige. I vigneti si trovano in leggera pendenza, su terreni di medio impasto con presenza di ghiaia e sabbia. Questa matrice dona al vino freschezza, precisione e una piacevole tensione. Anche il contesto alpino dell”Alto Adige contribuisce a definire uno stile pulito, vivace e aromaticamente ben delineato.
Vitigni
Il Puiten è ottenuto da Pinot Grigio, chiamato in Alto Adige anche Ruländer. In questa interpretazione il vitigno esprime soprattutto frutto chiaro, equilibrio e una linea gustativa ben profilata, lontana da letture troppo pesanti.
Affinamento e vinificazione
La fermentazione avviene a temperatura controllata di 18 gradi in vasche di acciaio inox per circa quattordici giorni. Una parte del mosto fermenta in grandi botti di legno. In seguito i vini maturano separatamente per dieci mesi sulle fecce fini e vengono assemblati solo alla fine, prima di un imbottigliamento delicato. Questo approccio conserva il lato fresco e succoso del vino, aggiungendo al tempo stesso maggiore profondità e struttura.
Carattere e gusto
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo-verde intenso. Al naso emergono aromi di mela cotogna, pera e melone giallo. Al palato il Pinot Grigio è ricco e sfaccettato, ma sempre fresco e definito. L”incontro tra frutto maturo e acidità vivace accompagna il sorso con naturalezza e rende il vino particolarmente piacevole da bere.
Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale per gustarlo.
Si abbina molto bene ad antipasti, frutti di mare e pesce, ma anche a piatti delicatamente speziati a base di carne bianca. La temperatura di servizio ideale è tra 10 e 12 gradi. Con un potenziale di evoluzione di tre-cinque anni, è molto godibile già da giovane, pur avendo la capacità di acquistare ulteriore espressività con un breve affinamento.
