Il vino Mazon Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC – Hofstätter è un vino rosso italiano dal produttore Weingut J. Hofstätter. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Pinot Nero.
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Mazon Pinot Nero Riserva Hofstätter: acquistare da Mair Mair.
Il Pinot Nero sa raccontare molto, quando gli si lascia spazio. Il Mazon Pinot Nero Riserva di Hofstätter non lo fa con grandi gesti, ma con calma, profondità e una firma molto nitida. Già al primo impatto si capisce che qui non c”è solo il frutto in primo piano, ma anche struttura, origine e un fine senso dell”equilibrio. È proprio questo a renderlo un rosso importante, senza farlo apparire distante. Chi cerca un Pinot Nero altoatesino con sostanza ed eleganza, trova qui un”interpretazione particolarmente convincente.
Origine e terroir
Le uve provengono da Mazon, una delle zone più importanti d”Italia per il Pinot Nero. L”altopiano si trova sul lato più fresco della parte meridionale della Valle dell”Adige, tra 350 e 460 metri di altitudine. I pendii esposti a nord e i terreni argilloso-calcarei con presenza di ghiaia danno al vino il suo carattere distintivo. Proprio questa unione di posizione fresca, buona ventilazione e suolo a forte impronta minerale genera profondità, concentrazione e uno stile molto preciso.
Vitigni
Il vino è ottenuto in purezza da Pinot Nero. Qui il vitigno si esprime in una forma particolarmente fine, complessa ed elegante, con uno stile che punta chiaramente su origine e struttura.
Affinamento e vinificazione
L”affinamento è pensato per favorire calma ed evoluzione. In questo modo il vino acquista profondità e morbidezza senza perdere nitidezza. Questa Riserva mostra molto bene come Hofstätter interpreti il Pinot Nero senza sovraccaricarlo, ma rendendo leggibile con precisione il suo territorio.
Carattere e gusto
Nel bicchiere si presenta con un rubino fitto e profondo, segnato da sfumature granate. Al naso si riconoscono note tipiche di sottobosco, piccoli frutti di bosco e amarena dolce. Al palato il vino è caldo, armonioso e rotondo, ma allo stesso tempo fine nella costruzione e sostenuto da una notevole densità interiore. Con un po” di maturazione si apre in modo ampio e vellutato, mostrando un lato molto elegante, quasi carezzevole.
Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di degustazione
La temperatura ideale di servizio è di 16-18 gradi. Si abbina molto bene a carne rossa, agnello, pollame e selvaggina. Già oggi porta nel bicchiere molta classe, ma con un ulteriore affinamento in bottiglia guadagna ancora in calma ed espressività.
Hersteller
Weingut J. Hofstätter- Rathausplatz- 7- 39040 Tramin an der Weinstraße- Bozen Italien
