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Palazzi RossoToscana IGT – Tenuta di Trinoro
Palazzi Rosso Toscana Tenuta di Trinoro: acquistare da Mair Mair.
Alcuni Merlot cercano soprattutto morbidezza e immediatezza. Palazzi di Tenuta di Trinoro segue invece un”altra strada. Questo vino non punta sull”effetto facile, ma mostra quanto il Merlot possa esprimersi in modo serio, profondo e originale nella Toscana meridionale. Accanto a Tenuta di Trinoro rappresenta uno dei vini di punta della tenuta ed è considerato una delle interpretazioni più nitide di questo vitigno. Pur avendo densità e materia, non risulta pesante, perché è sostenuto da freschezza e tensione minerale. Ed è proprio questo a renderlo interessante anche per chi, in un grande rosso, non cerca solo volume, ma anche precisione e identità territoriale.
Origine e terroir
L”origine è la Val d”Orcia, nel punto in cui la Toscana incontra Umbria e Lazio. Tenuta di Trinoro coltiva i propri vigneti ai piedi del Monte Cetona. Le vigne si trovano su pianure e pendii con esposizione sud, a un”altitudine compresa tra 400 e 620 metri. Per Palazzi vengono selezionate le migliori parcelle di Merlot nelle zone più alte. La tenuta sottolinea anche la presenza di suoli argillosi, che ricordarono ad Andrea Franchetti la riva destra di Bordeaux e che furono decisivi per la nascita di questo vino.
Vitigni
Oggi Palazzi è prodotto al cento per cento da Merlot. Nelle prime annate, tra il 1997 e il 1999, il vino era ancora assemblato con Cabernet Franc, ma dalla ripresa della produzione nel 2009 Tenuta di Trinoro ha scelto di puntare esclusivamente sul Merlot in purezza.
Affinamento e vinificazione
La raccolta e la selezione seguono una logica fortemente parcellare. Ogni partita viene vinificata separatamente in vasche di acciaio inox. In seguito il vino affina per otto mesi in barrique francesi. Solo dopo viene definito l”assemblaggio finale, che trascorre ulteriori dodici mesi in cemento. Questo percorso di affinamento unisce ricchezza e struttura a una linea gustativa sorprendentemente precisa e ben definita.
Carattere e gusto
La tenuta descrive Palazzi come la massima espressione di un grande Merlot, con un nucleo di frutto intenso e carnoso, bilanciato da freschezza e mineralità. Nelle descrizioni più recenti compaiono anche frutto scuro, spezie e richiami balsamici. In bocca è consistente, ricco e vellutato, con persistenza evidente e una tensione interna ben percepibile.
Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo
Un vino di questo tipo accompagna molto bene manzo brasato, agnello, selvaggina e piatti con salse intense. Anche i formaggi stagionati a pasta dura sono un abbinamento molto convincente. Grazie alla sua sostanza e alla sua struttura limpida, Palazzi non è pensato per un consumo frettoloso, ma per una beva attenta, con un chiaro potenziale di evoluzione nel tempo.
