Wissenswertes:
Gewürztraminer – Cantina Valle Isarco
Gewürztraminer Kellerei Eisacktal: acquistare da Mair Mair.
Il Gewürztraminer della Cantina Valle Isarco nasce in vigneti soleggiati della Valle Isarco, dove questo vitigno trova in altitudine e in un contesto ben ventilato un”espressione personale. Il clima alpino più fresco fa sì che l”intensa aromaticità del vino non si trasformi in pesantezza, ma resti legata a freschezza e nitidezza. Ne risulta un Gewürztraminer che mostra il tipico profilo profumato della varietà, mantenendo però ordine e precisione.
Stile e affinamento
L”impostazione del vino è pensata per mettere in risalto il lato aromatico del vitigno in modo pulito e definito. Nel bicchiere si presenta giallo con riflessi verdognoli. Al naso emergono note di spezie fini e rosa. Al palato è pieno, caratteristico e dotato di una struttura importante. Proprio questa combinazione tra apertura aromatica e corpo deciso lo rende un bianco che non vive soltanto di profumo, ma anche di presenza e persistenza.
Con piatti saporiti e cucina delicata
Il suo stile si presta particolarmente bene a piatti che hanno a loro volta intensità e carattere. Si abbina molto bene a crostacei come gamberi, granchio, astice o aragosta, ma anche a preparazioni gratinate, paté di fegato d”oca e formaggi saporiti. Funziona bene anche come aperitivo quando si cerca un bianco dal profumo marcato e dalla sostanza evidente. Si esprime al meglio se servito ben fresco e lasciato respirare un poco nel bicchiere.
Raccomandazione alimentare per: Gewürztraminer - Cantina Valle Isarco
