Alto Adige Lagrein Praepositus DOC Riserva Abbazia Di Novacella

Wissenswertes:

Novacella Lagrein Riserva Praepositus

Alto Adige Lagrein Praepositus DOC Riserva Abbazia di Novacella: acquistare da Mair Mair.

Origine e stile

L”Alto Adige Lagrein Praepositus DOC Riserva dell”Abbazia di Novacella proviene da Gries, presso Bolzano. Le vigne si trovano a 260 metri di altitudine, in pianura, su suoli sabbiosi e argillosi di porfido quarzifero. Questa origine si adatta molto bene al vitigno e dà vita a un Lagrein che unisce sostanza, frutto scuro e struttura ben definita. Lo stile è intenso, succoso e secco, con tannino ben presente e buona lunghezza.

Espressione nel bicchiere

Nel bicchiere si presenta rosso porpora molto scuro, quasi nero al centro, con riflessi violacei. Al naso emergono ciliegie mature, frutti di bosco e cioccolato. Al palato è succoso e deciso, con lieve dolcezza di frutto, tannino robusto e una trama acida portante. Proprio questa combinazione di frutto, energia e struttura lo rende un Lagrein che non mostra soltanto volume, ma mantiene anche un profilo netto.

Con quali piatti si abbina bene

Si abbina molto bene a brasato di selvaggina con mirtilli rossi, a lombata di manzo alla griglia con riduzione al Lagrein oppure a piccione con salsa al cioccolato e polenta. Funziona bene anche con piatti di carne saporiti e ricchi di note tostate, perché il suo frutto scuro e la sua struttura accompagnano con sicurezza intensità, salsa e succulenza.

Momento di consumo

Questo Lagrein è particolarmente adatto a piatti autunnali e invernali e a serate in cui si cerca un rosso altoatesino di carattere, ma ben definito. Unisce la tipica profondità del vitigno a un”impostazione secca e precisa, risultando convincente tanto a tavola quanto da solo nel calice.