Lagrein DOC Riserva Tor di Lupo Cantina Andrian Magnum

Wissenswertes:

Andriano Tor di Lupo Magnum

‘Peter 1893’ Lagrein Riserva Kellerei Andrian: acquistare da Mair Mair.

Il “Peter 1893” è un Lagrein Riserva dell”Alto Adige firmato Kellerei Andrian e mostra questo vitigno nel suo volto più concentrato, speziato e allo stesso tempo molto nitido. Le uve provengono da vigneti situati a circa 250 metri di altitudine su suoli alluvionali ben drenanti. Ne nasce un rosso di frutto scuro, struttura solida e passo maturo, con un carattere che valorizza il Lagrein quando, oltre alla forza, si cerca anche precisione.

Origine e affinamento

La fermentazione avviene in acciaio con macerazione sulle bucce, accompagnata da una gestione attenta e delicata del processo. Seguono la fermentazione malolattica e l”affinamento in legno, in parte in botte grande e in parte in barrique. Questa combinazione dà al vino sostegno e profondità senza marcarlo eccessivamente con il rovere. Il frutto resta al centro, accompagnato da sfumature speziate e da una lieve nota amaricante che completa bene l”insieme.

Stile e gusto

Nel bicchiere si presenta rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo aromatico va in una direzione scura e calda, con richiami a cioccolato amaro, amarena e prugna. Al palato è speziato, strutturato e fitto, ma non pesante o ruvido: ha sostanza, ordine e una forma ben definita. Proprio questo incontro tra frutto maturo, spezia e struttura lo rende un Lagrein di presenza, capace di farsi sentire senza diventare ingombrante.

Con cosa si abbina

Il “Peter 1893” si abbina molto bene a manzo brasato, selvaggina, agnello, arrosti saporiti o pasta con sughi scuri e intensi. È una scelta molto riuscita anche con piatti ai funghi e formaggi stagionati a pasta dura. Servito intorno ai 18 °C esprime al meglio struttura e profilo aromatico. È un Lagrein da scegliere quando si cerca un rosso altoatesino di carattere, capace di unire calore, spezia e profondità con una linea sempre pulita.