Ciacci-Pipccolomini

Wissenswertes:

Brunello di Montalcino DOCG – Ciacci Piccolomini d”Aragona

Brunello di Montalcino Ciacci Piccolomini d”Aragona: acquistare da Mair Mair.

Ciacci Piccolomini d”Aragona è una delle cantine che danno un volto particolarmente riconoscibile alla parte sud-orientale di Montalcino. Il Brunello della tenuta nasce da vigneti di proprietà situati tra i 240 e i 360 metri di altitudine e mostra molto bene perché questa zona della denominazione sia così apprezzata: frutto maturo, speziatura calda e una linea che non lascia mai il vino diventare pesante. È proprio questa unione a renderlo così convincente. È un Brunello che racconta il territorio non attraverso la severità, ma attraverso equilibrio e contorno.

Origine e affinamento

Il vino è ottenuto da Sangiovese, raccolto in vigneti posti su suoli di medio impasto con una buona presenza di marne di origine eocenica. La vinificazione segue un”impostazione tradizionale, poi il Brunello affina per oltre 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e continua la sua maturazione in bottiglia. È un percorso che si adatta molto bene allo stile della casa: il legno resta sullo sfondo e dà al vino compostezza, forma e profondità senza coprire il frutto né la limpidezza del Sangiovese.

Stile e gusto

Nel bicchiere si presenta rosso rubino con tendenza al granato. Il profilo aromatico unisce frutto rosso a richiami floreali e a una speziatura fine. Al palato è caldo, equilibrato e di buona profondità, con tannino moderatamente presente e una persistenza lunga. Qui conta meno una forza esibita che il modo molto naturale in cui frutto, spezia e struttura si ricompongono. Per questo il vino appare insieme aperto e classico.

Con cosa si abbina

Si abbina molto bene a carni rosse alla griglia o brasate, piatti di selvaggina e formaggi stagionati. Servito intorno ai 18 °C e idealmente aperto circa un”ora prima del consumo, mostra il suo lato più armonioso. È un Brunello da scegliere nelle serate in cui si cerca un vino di origine e sostanza, capace di farsi ricordare a tavola senza bisogno di alzare il tono.