Il vino Alto Adige Lagrein DOC 0,375L – Cantina Bolzano è un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Bozen. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Lagrein.
carne rossa e piatti sostanziosi a base di carne, carni bianche e piatti leggeri, formaggi stagionati e saporiti, pasta e primi piatti tipici, pasti alla griglia e barbecue
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Wissenswertes:
Alto Adige Lagrein DOC 0,375L – Cantina Bolzano
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Il Lagrein a Bolzano non appartiene soltanto alla tradizione, ma all”identità stessa del luogo. Ed è proprio questo che la Cantina Bolzano mostra qui con grande chiarezza. Dai terreni alluvionali sabbiosi e caldi attorno a Gries e Bolzano nasce un Lagrein che non punta sulla sola potenza, ma su frutto scuro, freschezza e un equilibrio molto convincente tra succosità e struttura. Al naso si intrecciano ciliegia matura, mora, viola e lillà con le tipiche sfumature di cacao e spezie. Al palato il vino è intenso e persistente, con buona struttura tannica, speziatura elegante e quella freschezza tipica che rende così riconoscibile il Lagrein di Bolzano.
Cosa lo rende speciale
Il fascino di questo vino sta nella sua origine molto chiara. Il Lagrein trova il suo centro naturale nella conca di Bolzano e in particolare a Gries, ed è proprio questa provenienza che qui si percepisce con precisione. Un nice to know interessante: per la Cantina Bolzano il Lagrein è uno dei vitigni rossi più importanti della casa e rappresenta quindi non un semplice complemento della gamma, ma un”espressione centrale della tradizione enologica locale. Per questo il vino non appare genericamente potente, ma molto tipico, succoso e coerente.
Origine e affinamento
Le uve crescono nei vigneti di Gries e Bolzano su terreni alluvionali sabbiosi, caldi e sciolti. La vendemmia avviene tra l”inizio e la metà di ottobre. La fermentazione alcolica e quella malolattica si svolgono in acciaio, seguite da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Questa impostazione si adatta molto bene al suo stile: mantiene il frutto nitido, preserva la freschezza e lascia emergere in modo diretto il lato scuro e speziato del Lagrein.
A tavola
Questo Lagrein si abbina molto bene a piatti di carne importanti, selvaggina, arrosti o formaggi stagionati. Funziona molto bene anche con brasati, canederli allo speck o con una cucina altoatesina dal gusto pieno e saporito. Servito a 14-16 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto scuro, spezia, freschezza e struttura ben presente.
Hersteller
CANTINA BOLZANO- Piazza Gries- 2- 39100 Bolzano BZ- Italia
