Reflexion Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT – Widmann Wine

Wissenswertes:

neti delle Dolomiti IGT – Widmann Wine

Reflexion Vernatsch von Widmann Wine – fein, saftig und mit viel südtirolerischem Gefühl

Der Reflexion Vernatsch von Widmann Wine ist eine besonders sorgfältig gearbeitete Interpretation dieser klassischen Südtiroler Rebsorte. Der Wein verbindet Leichtigkeit im Ausdruck mit spürbarer Tiefe und zeigt sehr schön, warum Vernatsch mehr sein kann als nur ein unkomplizierter Alltagswein. Ein Teil der Trauben wird als Ganztraube mitvergoren, danach folgt eine lange spontane Maischegärung und ein Ausbau in Tonneaux und Edelstahl. So entsteht ein Vernatsch, der seine feine Art bewahrt und zugleich deutlich mehr Griff und innere Ruhe mitbringt.

Stil und Geschmack

Am Gaumen wirkt er saftig, klar und fein gebaut. Seine Art ist nicht laut oder rustikal, sondern geschmeidig, lebendig und sehr harmonisch. Gerade die sanfte Tanninstruktur gibt ihm mehr Form, als man bei Vernatsch oft erwartet, ohne die Trinkfreude zu bremsen. Reflexion zeigt die Rebsorte von ihrer präzisen, fast seidigen Seite: elegant im Fluss, angenehm trocken und mit einer stillen, sehr natürlichen Präsenz.

Was gut dazu passt

Besonders gut passt dieser Vernatsch zu Gerichten, die Würze und Feinheit miteinander verbinden. Sehr stimmig ist er zu Schlutzkrapfen, Speckknödeln, gebratenem Kalb, einem Backhendl oder zu milden Wildgerichten. Auch zu Pilzen, gebratenem Gemüse oder einer herzhaften Marende mit Speck und Käse macht er eine sehr gute Figur, weil er den Tisch belebt, ohne ihn zu beschweren.

Genuss

Das ist ein Rotwein für entspannte Abende, für die Südtiroler Küche und für alle, die bei einem roten Wein eher Finesse als Schwere suchen. Wer Vernatsch nicht belanglos, sondern fein, ernsthaft und zugleich sehr zugänglich erleben möchte, findet hier eine besonders schöne Interpretation.