Wissenswertes:
Cantucci Lunghi con Limone 200g – Le Dolcezze di Nanni
Cantucci Lunghi con Limone di Le Dolcezze di Nanni – asciutti, netti al morso e ravvivati da una fine nota agrumata
Questi cantucci non hanno nulla del biscotto morbido al limone, ma restano fedeli all”idea toscana del biscotto asciutto e croccante. Proprio per questo il limone funziona così bene: non porta una dolcezza facile, ma solleva il gusto e gli dà una direzione più luminosa e ariosa. Il profilo resta lineare e compatto, mai pesante, con un carattere che rimane chiaramente quello del cantuccio, ma con una sfumatura più fresca e sottile rispetto alle versioni più marcatamente mandorlate.
Le Dolcezze di Nanni li produce a Ponte d”Arbia, nel territorio senese, e inserisce questa variante in una linea di biscotti lunghi, asciutti e leggeri, pensati per un gusto chiaro e quotidiano. Anche la forma allungata fa parte della loro identità: li rende sobri, tradizionali e molto naturali da portare in tavola con il caffè o nel rito semplice della pausa pomeridiana. In questo contesto il limone non sembra un”aggiunta decorativa, ma una piccola variazione di tono che alleggerisce il biscotto e lo rende più aperto.
Si gustano molto bene con tè, cappuccino o caffè, perché le bevande calde accompagnano bene la struttura asciutta e aiutano ad aprire il profumo agrumato. Funzionano bene anche dopo pasto, quando si desidera qualcosa di dolce ma non morbido, non cremoso e non opulento. Per chi ama nei cantucci la loro natura più secca e precisa, ma cerca qui una versione più fine e vivace, questa al limone offre misura, freschezza e una piacevole leggerezza finale.
Ingredienti: farina di frumento, zucchero, scorza di limone candito (scorza di limone, zucchero di canna sciroppo di glucosio) 18%, UOVA fresche, BURRO (LATTE) 2%, sciroppo di glucosio-fruttosio, agente lievitante: (E450i, E500i, amido di mais), agente lievitante: E503, sale marino, olio essenziale di limone 0,1%, aroma naturale di vaniglia. Prodotto in uno stabilimento che lavora anche: SOIA, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, PISTACCHI, NOCCIOLE, NOCI). Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Valori nutrizionali medi per 100g: Energia: 1588kJ / 375kcal Grassi: 4,9g di cui saturi: 1,5g Carboidrati: 76g di cui zuccheri: 39g Fibre: 2,3g Proteine: 6,1g Sale: 0,41g.
