Wissenswertes:
Lo Sgocciolato Olio EVO Italiano Monovarietale – Gradassi
Lo Sgocciolato Olio EVO Italiano Monovarietale di Gradassi dal frutto deciso e dalla nitida impronta Moraiolo
Questo olio extravergine di oliva rappresenta il lato più concentrato e personale di Gradassi. Lo Sgocciolato nasce in quantità limitata da olive italiane Moraiolo in purezza ed è ottenuto esclusivamente a freddo con il metodo Sinolea. È proprio questo a definirne lo stile: non morbido o accomodante, ma preciso, espressivo e costruito su una tensione olivastra molto chiara. Chi cerca un olio che non si limiti ad accompagnare, ma sappia dare contorno e carattere al piatto, trova qui un”interpretazione particolarmente riconoscibile.
Stile e gusto
Nel colore mostra un verde smeraldo con riflessi dorati. Al palato è fresco e intensamente fruttato, con una traccia amaricante ben evidente e un piccante percepibile ma ben misurato. Emergono anche toni verdi e vegetali che possono richiamare il carciofo e le erbe mediterranee. Proprio questa unione di frutto, amaro e finale vivace rende Lo Sgocciolato così distintivo. Non è un olio neutro da uso quotidiano, ma un extravergine con slancio, struttura e una marcata identità varietale.
Con quali piatti si abbina
Dà il meglio là dove servono sapori netti e una presenza altrettanto definita. Si abbina molto bene a carne rossa alla griglia, arrosti di selvaggina, bruschetta e zuppe di legumi. È molto convincente anche su fagioli bianchi, piatti di lenticchie, verdure grigliate o semplicemente su una fetta di pane con un pizzico di sale, perché porta al piatto sapidità, freschezza e una chiusura ben marcata.
Utilizzo
Si esprime al meglio a crudo o aggiunto solo alla fine. In questo modo frutto, tensione erbacea e persistenza restano perfettamente leggibili. Per chi cerca un monovarietale italiano con profilo netto e carattere riconoscibile, Lo Sgocciolato è una scelta molto centrata.
Ingredienti: Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Conservare in luogo fresco e buio. Prodotto in Italia. Valori nutrizionali medi per 100ml: Energia: 3404kJ/828kcal Grassi: 92g di cui saturi: 14g Carboidrati: 0g di cui zuccheri: 0g Proteine: 0g Sale: 0g.
