Trattmann Alto Adige Pinot Nero DOC Riserva – Cantina Girlan

Wissenswertes:

Trattmann Alto Adige Pinot Nero DOC Riserva – Cantina Girlan

Trattmann Blauburgunder Riserva della Cantina Girlan dal frutto maturo di ciliegia, dalla spezia fine e dalla profondità composta

Il Trattmann è un Pinot Nero di grande calma interiore, con quella profondità naturale che rende così coinvolgenti i vini migliori di questo stile. Le uve provengono dai vigneti più vecchi e più vocati della Cantina Girlan, nelle zone collinari della Bassa Atesina. Per questo il vino non appare mai costruito sulla sola forza, ma piuttosto naturale, armonioso e pienamente centrato. Fin dal primo impatto lascia emergere frutto maturo, calore misurato e una presenza elegante, quasi senza sforzo.

Come si apre nel calice

Al naso si intrecciano ciliegia, marasca e frutti rossi maturi con una profondità speziata discreta. In bocca il Trattmann è delicato, succoso e insieme strutturato, con una trama fine e una persistenza lunga, composta. Proprio questo incontro tra frutto, freschezza e sostanza silenziosa lo rende così convincente. Non è largo né austero, ma finemente calibrato, con un”eleganza che non cerca di imporsi e che si esprime con naturalezza.

Con cosa si abbina al meglio

Accompagna molto bene piatti che uniscono calore e finezza: anatra arrosto, lombata di vitello, capriolo, preparazioni ai funghi oppure un arrosto con fondo bruno. Trova una bella intesa anche con formaggi stagionati, perché il suo frutto e la sua speziatura hanno profondità sufficiente senza mai dominare la tavola. A 14-16 °C mostra un equilibrio particolarmente riuscito e sviluppa proprio quella tessitura setosa e composta che lo rende così affascinante.