Wissenswertes:
Aldo Conterno Barolo Bussia
Barolo Bussia Aldo Conterno acquistare da Mair Mair.
Il Barolo Bussia di Aldo Conterno è un vino per chi vuole scoprire le Langhe senza dover essere esperto. Proviene da uno dei vigneti più noti della zona e unisce forza ed eleganza. È perfetto sia come primo incontro con il Barolo, sia per chi cerca uno stile classico e lineare, capace di esprimere il carattere autentico del territorio.
Origine e terroir
Le uve provengono da vigneti nella menzione geografica Bussia, nel comune di Monforte d”Alba, nel cuore delle Langhe. Le vigne sono piantate su pendii soleggiati, con suoli composti da marne calcaree e argilla, con parti sabbiose. Questa combinazione permette alle uve di sviluppare aromi intensi e dona al vino struttura, profondità e finezza.
Vitigni
Il Barolo Bussia è prodotto al 100 per cento con Nebbiolo, il vitigno simbolo della zona. Il Nebbiolo matura tardi e ha bisogno di tempo per raggiungere la piena maturazione. La vendemmia è manuale, così si selezionano solo i grappoli sani e ben maturi. Il risultato è un vino rosso concentrato e dal profilo ben definito.
Affinamento e vinificazione
Dopo la raccolta, le uve fermentano a contatto con le bucce: in questo modo colore, profumi e tannini passano al vino. La fermentazione, che dura diverse settimane, avviene in vasche d”acciaio inox a temperatura controllata. In seguito il vino matura per oltre due anni in grandi botti di rovere, che cedono poco gusto di legno ma aiutano il vino a chiarificarsi e a rendere più armonica la sua struttura.
Carattere e gusto
Nel calice il Barolo Bussia mostra un rosso brillante con riflessi granato leggermente aranciati. Al naso emergono profumi di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da note di rosa, fiori secchi e spezie fini. Con l”ossigenazione compaiono sentori di liquirizia, tabacco e leggere sfumature terrose. In bocca è pieno e avvolgente, con tannini ben presenti ma maturi che danno presa e struttura. L”acidità fresca mantiene il sorso equilibrato e il finale è lungo, saporito e fruttato-speziato.
Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.
Questo Barolo si abbina molto bene a piatti in umido come brasato di manzo, spalla o guancia di bovino, stinco di agnello, selvaggina e preparazioni con funghi o tartufo nero. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura. Si consiglia di servirlo a 16-18 gradi in calici ampi e di dare alle bottiglie giovani un po” di tempo in decanter. Il Barolo Bussia ha un chiaro potenziale di evoluzione e può essere lasciato in cantina per molti anni, per poi goderne tutta la complessità con una bottiglia acquistata da Mair Mair.
