Allegrini Amarone Classico

Wissenswertes:

Allegrini Amarone Classico

Vierzehnmal die Höchstauszeichnung “Tre Bicchieri” im wichtigsten Weinführer Italiens, dem Gambero Rosso I Vini d’Italia – dieser Amarone Wein ist oberste Spitzenklasse. Ja, im Grunde ist der Allegrini Amarone Classico schon fast ein Kultwein Italiens – aber auf jedenfall ist er ein Amarone Wein erster Güteklasse und ein Urgestein des Veneto! Die Zusammensetzung des Allegrini Amarone Weins lautet wie folgt: Corvina Veronese zu 45%, Corvinone zu 45%, Rondinella zu 5% und Oseleta ebenfalls zu 5%. Die Weinberge sind auf ca. 280 m Seehöhe und südöstlich ausgerichtet – ideal für viel Sonne im mediterranen Klima des Gardasees. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke ist 34 Jahre und so produziert der Weingarten wenngleich auch sehr wenig, aber daher hervorragende Traubenqualität. Die Trauben werden nach der Ernte von Hand im Herbst traditionell im Amarone-Verfahren getrocknet. Dies dauert ca. 3-4 Monate und erfolgt ausschließlich an der frischen Luft. Die Trauben verlieren dabei bis zu 45% ihres Gewichts, doch das Aroma konzentriert sich dadurch – ideal um einen gehaltvollen, intensiven Amarone Wein zu keltern. Der Allegrini Amarone Classico wird im Stahlgebinde vergoren, dabei beträgt die Schalenkontaktzeit etwa 25 Tage. Täglich wird umgewälzt und die Temperatur kontrolliert. Der Ausbau der einzelnen Rebsorten im Eichenholzfass dauert 18 Monate, darauf folgt die Assemblage und der Wein wird nochmals 7 Monate ausgebaut.

Der Allegrini Amarone di Valpolicella Classico in der Verkostung:

Der Allegrini Amarone di Valpolicella Classico zeigt sich im Weinkelch mit königlichem Rubinrot von tiefer Dichte. Die Nase erreicht ein komplexes Geflecht aus Aromen von reifen Früchten, eingekochten Kirschen, Pflaumenkompott, Sauerkirschen unter Likör gepaart mit dunkler Würze, Süßholz, Vanille, Kakao und und und – ein Füllhorn aus Aromen! In der Verkostung ein Amarone Wein von imposantem Körper, ein strukturreicher Wein von Persönlichkeit. Stoffig, sehr tief ausgelegt, komplex, warm und saftig. Dicht und kraftgeladen – wow! Zurecht ein Aushängeschild des Amarone di Valpolicella!

Der Allegrini Amarone di Valpolicella ist der ideale Speisenbegleiter für deftige Gerichte

Sie gedenken einen Schweinebraten, einen Rindsbraten, ein Pfeffersteak, Schmorbraten oder sonst ein deftiges Gericht zu genießen, so ist der Amarone von Allegrini die perfekte Wahl. Er kann überaus gut zu Wildgerichten und zu anspruchsvoller Hausmannskost genossen werden. Ideal natürlich auch zu Käseplatten oder wie man in Italien sagt als “vino da meditazione” – denn dieser Wein ist der Hauptdarsteller – glauben Sie uns!