Alois Lageder Cason Hirschprunn

Wissenswertes:

Alois Lageder Casón Hirschprunn Bianco BIO

Il CASÒN Bianco di Alois Lageder è un”affascinante cuvée di Viognier e Petit Manseng. Le viti crescono nei suoli calcarei dolomitici sabbiosi e sassosi della tenuta Casòn Hirschprunn a Magrè, coltivate secondo principi biodinamici. Dopo un”accurata vendemmia, il mosto fermenta spontaneamente e affina in botti di legno grandi e piccole, rimanendo a contatto con i lieviti per diversi mesi. Solo circa un anno e mezzo dopo la vendemmia avviene l”assemblaggio finale, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per un altro anno prima della vendita.

Colore & Aroma

Il CASÒN Bianco si distingue per il suo colore giallo dorato brillante e cristallino. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, che combina note di frutta candita, spezie esotiche, vaniglia e delicati sentori tostati.

Sapore

Al palato, il vino è corposo e strutturato, con una mineralità salina che si fonde perfettamente con un”acidità fresca e vibrante. Il risultato è un vino di grande profondità e longevità.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, nonché a carni bianche e pollame. La sua complessità aromatica lo rende un compagno ideale per piatti raffinati.

Conclusione

Con un potenziale di affinamento tra 2 e 10 anni, il CASÒN Bianco è un vino bianco di straordinaria evoluzione.