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Argiano Brunello di Montalcino DOCG
Brunello di Montalcino Argiano acquistare da Mair Mair.
Il Brunello di Montalcino di Argiano è un esempio chiaro di perché il Brunello è considerato un grande classico nel mondo. È un vino intenso ma non eccessivo, dal profumo profondo e dalla bocca sorprendentemente fine. Perfetto per chi vuole ritrovare nel bicchiere la vera Toscana, senza doversi zuerst durch alle Brunello-Regeln kämpfen.
Origine e terroir
La tenuta Argiano si trova nella parte meridionale della denominazione Montalcino, su colline che guardano il paesaggio fino verso il Tirreno. Le vigne crescono su suoli misti di marne e antichi depositi argillosi, ricchi di calcare. Questo insieme dà vita a Sangiovese di grande struttura e profondità, che conservano però freschezza ed eleganza.
Vitigni
Il Brunello di Montalcino Argiano è ottenuto esclusivamente da Sangiovese, nella selezione locale conosciuta come Brunello. I vigneti sono in gran parte composti da viti mature, dalle radici profonde, che producono grappoli piccoli e molto concentrati. La vendemmia è manuale, con un”attenta selezione già in vigna.
Affinamento e vinificazione
Dopo una breve macerazione a freddo, in cui le uve restano nel proprio mosto a bassa temperatura, la fermentazione avviene in vasche d”acciaio inox e tini di cemento, per circa tre settimane a temperatura controllata. La fermentazione malolattica si svolge in cemento. Il vino matura poi per circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia e di rovere francese di varie capacità. Prima dell”imbottigliamento sosta ancora in vasche di cemento e quindi a lungo in bottiglia.
Carattere e gusto
Nel calice il Brunello si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi granato sul bordo. Al naso emergono ciliegia, prugna e frutti di bosco, accompagnati da viola, erbe secche, tabacco, liquirizia, spezie fini e una lieve nota balsamica. In bocca è pieno, con tannini fitti ma setosi, acidità viva e grande spinta al centro del palato. Il finale è molto lungo, complesso e asciutto, con persistenza di frutto e spezie.
Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.
Il Brunello di Argiano si abbina in modo eccellente a brasati di manzo, Bistecca alla Fiorentina, cosciotto d”agnello, piatti di selvaggina e alle preparazioni più intense della cucina toscana. È anche un grande compagno per formaggi stagionati a pasta dura. Si consiglia di servirlo a 16-18 gradi in calici ampi da rosso importante e di lasciarlo respirare in decanter. È affascinante già dopo alcuni anni, ma possiede il potenziale per evolvere a lungo in cantina.
