Wissenswertes:
Giacomo Conterno Barolo Francia 3L
Barolo DOCG Francia Giacomo Conterno da acquistare da Mair Mair.
Un grande nome, uno stile nitido: il Barolo “Francia” di Giacomo Conterno incarna l”artigianalità senza compromessi e la classicità delle Langhe. Il vino proviene dall”omonimo cru di proprietà e mostra il Barolo come lo amano i tradizionalisti: potente, preciso, privo di orpelli. Chi cerca nel calice profondità e senso di luogo, senza effetti di moda, qui trova la misura giusta.
Origine e terroir
Le uve crescono nel cru Francia, nel comune di Serralunga d”Alba. Le colline sono formate da compatti strati di marne calcaree con venature sabbiose e ricche di ferro. Questi suoli generano vini dal solido portamento, con freschezza speziata e struttura longeva – tratti tipici di Serralunga. Le parcelle sono interamente di proprietà della cantina.
Vitigni
100% Nebbiolo, come previsto dal disciplinare del Barolo DOCG. Conterno seleziona esclusivamente uve sane e perfettamente mature provenienti dal proprio cru.
Affinamento e vinificazione
Il protocollo segue una linea classica: diraspatura completa, fermentazione lenta con macerazione prolungata sulle bucce e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia (botti). Il lungo passaggio in legno non mira a dare note boisé, ma a favorire chiarificazione, stabilità e una resa precisa del terroir. Imbottigliamento senza interventi superflui per preservare la struttura naturale.
Carattere e gusto
Al naso si incontrano rosa essiccata e ciliegia rossa con cenni di spezia e tabacco. Al palato il “Francia” è denso e al contempo preciso, con trama tannica compatta ma a grana fine e acidità vibrante. La linea resta tesa, l”impronta minerale è fresca, il finale lungo e limpido: Barolo in veste classica, con notevole potenziale.
Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.
Eccellente con piatti in umido, brasato, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura. Servire a 16-18 °C in calici ampi e concedere un po” di ossigenazione. Se conservato con cura, il vino evolve per molti anni, guadagnando finezza e complessità.
Raccomandazione alimentare per: Barolo DOCG Francia Giacomo Conterno Doppio Magnum
