Cantina Caldaro Moscato Giallo

Wissenswertes:

Cantina Caldaro Moscato Giallo

Il Moscato Giallo DOC 2023 della Cantina di Caldaro è un vino che incanta fin dal primo sorso. Questa varietà aromatica cresce nei vigneti baciati dal sole attorno al Lago di Caldaro, su suoli calcarei e ghiaiosi. Il microclima alpino gli dona freschezza ed equilibrio. Le uve, raccolte a mano nel momento perfetto di maturazione, vengono delicatamente pressate dopo una breve macerazione a freddo. La fermentazione a 18 °C in acciaio inox preserva tutta la sua aromaticità, mentre tre mesi di affinamento sui lieviti fini gli regalano morbidezza e struttura.

Colore & Profumo

Nel bicchiere brilla di un giallo luminoso con riflessi dorati. Il suo profumo è un”esplosione di aromi: fiori di sambuco, noce moscata, pesca matura ed esotici sentori di mango e agrumi. Un bouquet che richiama un giardino in fiore.

Gusto

In bocca è succoso e avvolgente, con una dolcezza fruttata perfettamente bilanciata da una vivace freschezza. L’affinamento sui lieviti gli dona una leggera cremosità, mentre il finale è lungo e persistente, con note di frutta gialla e spezie delicate.

Abbinamenti

Perfetto con **strudel di mele, crostate di frutta e formaggi erborinati**. Si sposa alla grande anche con la cucina asiatica, come un curry tailandese dal sapore speziato e leggermente piccante. La sua dolcezza naturale esalta piatti aromatici e dal gusto agrodolce – un vino che regala momenti di puro piacere.