Cantina Terlano Sauvignon Quarz

Wissenswertes:

Cantina Terlano Sauvignon Quarz

Il Nova Domus Terlaner Riserva della Cantina di Terlano è un vino bianco straordinario, nato nel cuore dell’Alto Adige. Questa raffinata cuvée combina 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc, esprimendo al meglio la grande tradizione vitivinicola della regione. Le uve vengono raccolte a mano per garantire la massima qualità. Dopo una delicata pressatura a grappolo intero, la fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata in grandi botti di rovere. Il vino matura poi per 12 mesi sui lieviti fini, parte in botti grandi e parte in tonneaux, donandogli una struttura complessa e avvolgente.

Colore & Profumo

Nel bicchiere, il Nova Domus si presenta con un giallo brillante dai riflessi verdognoli. Il bouquet è ricco e seducente, con note di albicocca, mandarino, melone giallo, frutto della passione e maracuja, accompagnate da sfumature di anice, menta e salvia, su una delicata base minerale.

Sapore

Al palato, il vino è complesso e raffinato. La sua struttura elegante si fonde con una vibrante mineralità e una piacevole sapidità, che lo portano a un finale lungo e persistente.

Abbinamenti

Il Nova Domus Terlaner Riserva è un compagno ideale per piatti di alta cucina. Si abbina perfettamente al caviale, al salmone grigliato o al tonno scottato. Ottimo anche con la bistecca alla fiorentina, il saltimbocca alla romana o l”ossobuco di vitello. Per chi preferisce piatti vegetariani, è eccellente con una parmigiana di melanzane servita con fonduta al tartufo. Grazie al suo eccellente potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni, questo vino promette un”esperienza sensoriale unica anche dopo una lunga maturazione in bottiglia.