Cantina Terlano Torilan Cuvée

Wissenswertes:

Cantina Terlano Torilan Cuvée

Il Torilan della Cantina di Terlano è un”elegante cuvée nata nel cuore dell”Alto Adige. Il nome ‘Torilan’ deriva dall”antico toponimo di Terlano. Questo vino è composto per l’85% da Merlot e per il 15% da Cabernet. Le uve vengono raccolte a mano con grande cura per garantire la massima qualità. Dopo una diraspatura delicata, la fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata, con un delicato movimento delle bucce in serbatoi di acciaio inox. Il vino poi svolge la fermentazione malolattica e matura per 7-10 mesi in grandi botti di legno, prima di essere assemblato circa sei mesi prima dell”imbottigliamento.

Colore & Profumo

Nel bicchiere, il Torilan si presenta con un rosso granato intenso dai riflessi rubino. Al naso unisce i profumi fruttati del Merlot, con richiami di ribes nero e mora, alle note speziate ed eleganti del Cabernet, arricchite da un tocco di pepe nero e vaniglia.

Sapore

Al palato questa cuvée offre un perfetto equilibrio tra la freschezza fruttata, le spezie e i tannini decisi del Cabernet e la ricchezza strutturata del Merlot. L”acidità ben bilanciata e la struttura armoniosa rendono il Torilan un vino estremamente versatile a tavola.

Abbinamenti

Il Torilan si abbina alla perfezione con braciole alla griglia e ratatouille, medaglioni di capriolo in crosta di pane altoatesina con gnocchetti di patate o entrecôte con verdure grigliate. Anche uno spezzatino di selvaggina con riso pilaf si sposa alla grande con questo vino. Con il suo carattere equilibrato e l”armoniosa fusione di frutta e spezie, il Torilan della Cantina di Terlano è un vero piacere per chi ama i grandi vini rossi.