Cantina Termeno Cabernet Sauvignon

Wissenswertes:

Cantina Termeno Cabernet Sauvignon

Il Cabernet Sauvignon della Cantina Tramin è un vino rosso espressivo, con un profilo fruttato complesso, una speziatura fine e una struttura elegante. Le viti crescono su terreni calcarei intorno a Termeno, dove il clima alpino-mediterraneo, con giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione lenta, donando al vino profondità e complessità. Dopo un’accurata vendemmia manuale, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per estrarre al meglio gli aromi fruttati e i tannini. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere francese e per ulteriori 6 mesi in grandi botti di legno, prima di essere imbottigliato per l”ultima fase di maturazione.

Colore & Profumo

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet è complesso e avvolgente, con sentori di ribes nero, more e prugne mature, arricchiti da note di vaniglia, legno di cedro, alloro, cacao e chicchi di caffè tostato.

Sapore

Strutturato, armonioso e vellutato. La frutta succosa si fonde con eleganti aromi tostati e tannini maturi e setosi. Un”acidità vivace dona freschezza e struttura. Il finale è lungo, speziato e con una leggera nota minerale.

Abbinamenti

Perfetto con piatti di carne ricchi di sapore, come filetto di manzo, cosciotto di agnello o anatra brasata. Ottimo anche con spezzatino saporito, formaggi stagionati come parmigiano o pecorino e cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao.