Cantina Valle Isarco Pinot Grigio

Wissenswertes:

Cantina Valle Isarco Pinot Grigio

Il Pinot Grigio della Cantina Valle Isarco conquista con la sua freschezza elegante, la fine mineralità e il suo profilo fruttato espressivo. Le viti crescono su terreni poveri e ricchi di scisti nei vigneti d”alta quota della Valle Isarco, dove il clima alpino, con giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione lenta ed esalta l”intensità aromatica. Le uve vengono raccolte a mano con cura e pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, per preservare la freschezza e l”autenticità dei profumi varietali. Il vino matura poi per almeno cinque mesi sui lieviti fini, sviluppando maggiore struttura, profondità ed eleganza.

Colore & Profumo

Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Il bouquet è raffinato e complesso, con note di pera, mela cotogna e agrumi, arricchite da sentori di fiori bianchi, nocciola e una delicata nota erbacea.

Sapore

Armonioso, fresco e strutturato. I sentori fruttati si fondono perfettamente con un”acidità ben bilanciata, che dona al vino vivacità. La fine mineralità e un leggero accenno di mandorla conferiscono un finale elegante e persistente.

Abbinamenti

Un compagno ideale per piatti di pesce, frutti di mare e carni bianche. Perfetto anche con verdure grigliate, controfiletto di vitello o formaggi di montagna delicati. Ottimo con risotto al tartufo o pasta con salse cremose.