Wissenswertes:
Ceretto Blangé Langhe Arneis
Blangé Langhe Arneis Ceretto acquistare da Mair Mair.
Blangé di Ceretto è considerato una delle icone bianche moderne del Piemonte. Questo vino ha contribuito a definire uno stile di Arneis più fresco, profumato e immediato e mostra quanto questo vitigno possa essere autonomo e riconoscibile. Ne nasce un bianco di carattere ma al tempo stesso facile da bere, adatto sia al quotidiano sia ad antipasti e piatti d”ingresso più raffinati.
Origine e terroir
Blangé proviene dalla DOC Langhe, con vigneti nella zona del Roero, attorno a Vezza d”Alba, Castellinaldo e Alba. Le viti crescono su colline composte da suoli argilloso-limosi con frazioni sabbiose. Il clima, segnato da giornate calde e notti fresche, favorisce bianchi aromatici, sempre sostenuti da buona freschezza e da una chiara impronta minerale.
Vitigni
Il vino è ottenuto da Arneis in purezza, vitigno autoctono a bacca bianca tipico del Piemonte. L”Arneis è noto per i suoi delicati profumi di frutta, struttura moderata e acidità viva ma mai aggressiva. Le uve destinate a Blangé vengono raccolte a mano, con un”accurata selezione dei grappoli per garantire solo materia prima sana e ben matura.
Affinamento e vinificazione
Dopo la vendemmia le uve vengono pressate in modo soffice; una parte può seguire una breve macerazione a freddo, che arricchisce il profilo aromatico. Il mosto fermenta in vasche d”acciaio inox a temperatura controllata. L”affinamento avviene interamente in acciaio, spesso per alcuni mesi sui lieviti fini, così da preservare freschezza, frutto e la tipica vena minerale dell”Arneis.
Carattere e gusto
Nel bicchiere Blangé si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, talvolta accompagnato da un leggerissimo perlage naturale. Al naso emergono mela verde e gialla, pera, fiori bianchi, scorza di agrumi e mandorla fresca, con un accenno di erba tagliata. Al palato il vino è secco nell”impressione, profumato e nitido, con frutto succoso, fine sapidità, leggera speziatura e un finale fresco e leggermente salino.
Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.
Blangé è perfetto come aperitivo e accompagna con facilità antipasti misti, piatti leggeri di pesce e frutti di mare, risotti alle verdure, carni bianche delicate, torte salate di verdura e formaggi freschi o a pasta molle giovane. Servito ben fresco, intorno agli 8-10 gradi, in calici da bianco di media grandezza esprime al meglio fragranza e bevibilità. Nei primi anni dopo l”imbottigliamento mette in risalto soprattutto il lato più croccante e fruttato.
