Chardonnay Riserva Alto Adige DOC Curlan Girlna

Wissenswertes:

Girlan Chardonnay Riserva Curlan

Chardonnay DOC Riserva Curlan Girlan in vendita da Mair Mair.

Chi associa lo Chardonnay solo a vini pesanti e segnati dal legno resterà piacevolmente sorpreso dal Curlan. La Cantina Girlan mostra qui quanto possa essere preciso, fresco e al tempo stesso profondo un grande Chardonnay altoatesino. Abbastanza complesso per gli intenditori, ma grazie al frutto chiaro e alla viva freschezza perfettamente accessibile anche ai curiosi. Un bianco dal carattere di montagna, rifinito nei dettagli.

Origine e terroir

Le uve provengono da due parcelle selezionate nella microzona di Cornaiano, sulle colline di Gschleier e Schreckbichl. I vigneti si trovano a circa 450-500 metri di altitudine, esposti a est e a ovest. Le viti, di 20-25 anni, crescono su suoli poveri e ben drenati di ghiaia morenica sopra rocce porfiriche di origine vulcanica, che conferiscono al vino la sua marcata impronta minerale.

Vitigni

Lo Chardonnay DOC Riserva Curlan è vinificato in purezza da uve Chardonnay. La rigorosa selezione in vigneto assicura che vengano utilizzati solo grappoli perfettamente maturi e sani. Nasce così uno Chardonnay che esprime con grande chiarezza il territorio di Girlan.

Affinamento e vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccoli contenitori. Dopo la pressatura soffice a grappolo intero, il mosto viene illimpidito per decantazione naturale. Fermentazione, fermentazione malolattica e affinamento sui lieviti fini avvengono per circa dodici mesi in barrique. Successivamente il vino matura ancora alcuni mesi sui lieviti in vasche d”acciaio e infine affina a lungo in bottiglia prima della commercializzazione.

Carattere e gusto

Nel calice il Curlan si presenta di un giallo oro intenso. Al naso emergono agrumi, note di pesca matura e una chiara componente minerale. In bocca è elegante e complesso, con struttura densa, acidità vibrante e una salinità ben percepibile. Il finale è lungo, persistente e quasi “salivante” – uno Chardonnay di tensione, non di pesantezza.

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo.

Lo Chardonnay DOC Riserva Curlan si abbina molto bene a piatti raffinati di pesce, frutti di mare e preparazioni eleganti a base di vitello o pollame. Ottimo anche con risotti cremosi di verdure o funghi e con antipasti di cucina gourmet. La temperatura ideale è tra 10 e 12 gradi in un ampio calice da bianco, volendo dopo un breve passaggio in decanter. Grazie alla struttura e alla lunga sosta sui lieviti è un vino adatto all”evoluzione e guadagna complessità con alcuni anni di bottiglia.