Il vino Chardonnay Riserva Alto Adige DOC Curlan Girlna è un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Girlan. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Chardonnay.
carni bianche e piatti leggeri, pasta e primi piatti tipici, pasti alla griglia e barbecue, piatti di pesce e frutti di mare, piatti vegetariani e vegani
Wir weisen darauf hin, dass wir trotz sorgfältiger Pflege nicht die Richtigkeit der hier angebotenen Informationen garantieren könnnen. Daher bitte wir Sie aus Gründen der Sicherheit vor dem Verzehr der Produkte die Inhaltsstoffe zu prüfen.
Wissenswertes:
Girlan Chardonnay Riserva Curlan
Chardonnay DOC Riserva Curlan Girlan in vendita da Mair Mair.
Chi associa lo Chardonnay solo a vini pesanti e segnati dal legno resterà piacevolmente sorpreso dal Curlan. La Cantina Girlan mostra qui quanto possa essere preciso, fresco e al tempo stesso profondo un grande Chardonnay altoatesino. Abbastanza complesso per gli intenditori, ma grazie al frutto chiaro e alla viva freschezza perfettamente accessibile anche ai curiosi. Un bianco dal carattere di montagna, rifinito nei dettagli.
Origine e terroir
Le uve provengono da due parcelle selezionate nella microzona di Cornaiano, sulle colline di Gschleier e Schreckbichl. I vigneti si trovano a circa 450-500 metri di altitudine, esposti a est e a ovest. Le viti, di 20-25 anni, crescono su suoli poveri e ben drenati di ghiaia morenica sopra rocce porfiriche di origine vulcanica, che conferiscono al vino la sua marcata impronta minerale.
Vitigni
Lo Chardonnay DOC Riserva Curlan è vinificato in purezza da uve Chardonnay. La rigorosa selezione in vigneto assicura che vengano utilizzati solo grappoli perfettamente maturi e sani. Nasce così uno Chardonnay che esprime con grande chiarezza il territorio di Girlan.
Affinamento e vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccoli contenitori. Dopo la pressatura soffice a grappolo intero, il mosto viene illimpidito per decantazione naturale. Fermentazione, fermentazione malolattica e affinamento sui lieviti fini avvengono per circa dodici mesi in barrique. Successivamente il vino matura ancora alcuni mesi sui lieviti in vasche d”acciaio e infine affina a lungo in bottiglia prima della commercializzazione.
Carattere e gusto
Nel calice il Curlan si presenta di un giallo oro intenso. Al naso emergono agrumi, note di pesca matura e una chiara componente minerale. In bocca è elegante e complesso, con struttura densa, acidità vibrante e una salinità ben percepibile. Il finale è lungo, persistente e quasi “salivante” – uno Chardonnay di tensione, non di pesantezza.
Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo.
Lo Chardonnay DOC Riserva Curlan si abbina molto bene a piatti raffinati di pesce, frutti di mare e preparazioni eleganti a base di vitello o pollame. Ottimo anche con risotti cremosi di verdure o funghi e con antipasti di cucina gourmet. La temperatura ideale è tra 10 e 12 gradi in un ampio calice da bianco, volendo dopo un breve passaggio in decanter. Grazie alla struttura e alla lunga sosta sui lieviti è un vino adatto all”evoluzione e guadagna complessità con alcuni anni di bottiglia.
Hersteller
Kellerei Girlan Cantina- San Martin- 24- 39057 Cornaiano BZ Italia
