Corte Figaretto Valpolicella Superiore Alte Quare

Wissenswertes:

Corte Figaretto ‘Alte Quare’ Valpolicella Superiore DOC

Corte Figaretto ‘Alte Quare’ Valpolicella Superiore DOC acquistare da Mair Mair.

Un Valpolicella Superiore dal carattere nitido: “Alte Quare” di Corte Figaretto mostra quanto possa essere succoso e al tempo stesso preciso un rosso della Valpantena. Ciliegia matura e frutti di bosco scuri, sopra una speziatura fine: grande facilità di beva, senza banalità. Per chi vuole conoscere il Valpolicella oltre la linea base, è un ingresso centrato nello stile elegante e fresco della valle a nord di Verona.

Origine e terroir

Le uve provengono dalla Valpolicella Valpantena. Corte Figaretto coltiva parcelle collinari di proprietà nelle frazioni di Poiano, Quinto e Santa Maria in Stelle. I filari guardano a sud-est e sud-ovest; i suoli sono ricchi di calcare. L”allevamento è prevalentemente a Guyot con circa 4.000 ceppi per ettaro, in parte a Pergola veronese tradizionale. La combinazione di calcare, pendenza ed esposizione favorisce aromi limpidi e uno stile fresco e lineare.

Vitigni

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta. L”uvaggio unisce la triade classica del Valpolicella a due varietà locali che aggiungono struttura, speziatura e colore in modo sottile.

Affinamento e vinificazione

La vendemmia si svolge a mano in cassette nella seconda decade di settembre. Dopo una soffice pigiatura, il pigiato scende per gravità in piccoli serbatoi d”acciaio da 50 hl. Durante la fermentazione a 27-28 °C si effettuano rimontaggi quotidiani e délestage (il mosto in fermentazione viene temporaneamente separato dal cappello di vinacce e poi reimmesso) per un”estrazione delicata di colore e aromi. L”affinamento prosegue per 14 mesi in barrique.

Carattere e gusto

Rubino luminoso con riflessi granato e violacei. Al naso ciliegia fresca e mora, con cenni di salvia e un tocco di caffè. Al palato è secco, nitido e persistente. L”acidità vivace dona eleganza e tensione; la frutta resta protagonista fino al finale, senza appesantire.

Abbinamenti, temperatura di servizio e finestra di consumo.

Ideale con tagliata, brasati lenti e formaggi da mediamente a lungamente stagionati. Servire a 16-18 °C in un ampio calice universale. “Alte Quare” è piacevole fin da giovane e convince per più anni con il suo profilo equilibrato e fruttato.