Cuvée Terlaner Classico DOC 1,5L Magnum – Cantina Terlano
Il vino Cuvée Terlaner Classico DOC 1,5L Magnum – Cantina Terlano è un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Terlan. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon.
carni bianche e piatti leggeri, formaggi fresci e di media stagionatura, pasta e primi piatti tipici, piatti di pesce e frutti di mare, piatti vegetariani e vegani
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Wissenswertes:
Cuvée Terlaner Classico DOC 1,5L Magnum – Cantina Terlano
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Questa cuvée non nasce per affiancare semplicemente più vitigni, ma per esprimere nel modo più completo possibile il profilo del territorio di Terlano. Il Pinot Bianco porta nitidezza e tensione, lo Chardonnay dà morbidezza e una parte centrale più calma, mentre il Sauvignon Blanc aggiunge accenti aromatici fini. Proprio dall”insieme nasce quello stile per cui Terlano è apprezzata da tempo: succoso, preciso, minerale e, nel senso migliore, naturale. Al naso emergono mela verde, pesca bianca, melissa e un tocco di menta. Al palato il vino è fresco e lineare, con una lieve cremosità e una traccia sapido-minerale che lo rende più lungo e interessante di quanto il primo sorso lasci intuire.
Cosa lo rende speciale
La Cuvée Terlaner appartiene ai vini storici della cantina ed è strettamente legata alla sua identità. Un nice to know interessante: viene prodotta fin dalle prime fasi della cooperativa ed è quindi uno dei bianchi più tradizionali della gamma. Ciò che conta ancora oggi non è l”effetto dei singoli vitigni, ma il loro dialogo al servizio del luogo. Per questo il vino non appare costruito, bensì compatto, equilibrato e sorprendentemente naturale.
Origine e affinamento
Le uve provengono da vigneti attorno a Terlano, tra 280 e 700 metri di altitudine, con esposizione da sud a sud-ovest. Dopo la vendemmia manuale selettiva, i grappoli vengono lavorati con delicatezza e fermentano lentamente a temperatura controllata. Il vino affina poi per sei-sette mesi sui lieviti fini, in prevalenza in acciaio e in parte minore in grandi botti di legno. Questo mantiene il frutto nitido e dona alla cuvée più tessitura e compostezza, senza appesantirla.
A tavola
La Cuvée Terlaner si abbina molto bene a vitello tonnato, lucioperca scottato con burro ai capperi, canederli al formaggio altoatesini in brodo saporito oppure a pasta con erbe aromatiche e verdure. Funziona molto bene anche con piatti a base di asparagi, pollo arrosto o una quiche di verdure. Servita a 8-10 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra freschezza, frutto delicato e finale minerale.
Hersteller
Cantina Terlano Coop. Soc. Agr.- Via Silberleiten 7- 39018 Terlano- Italia
