Elena Walch Cashmere Gewürztraminer Passito 0,375 L

Wissenswertes:

Elena Walch Cashmere Gewürztraminer Passito 0,375 L

Il ‘Cashmere Gewürztraminer Passito’ di Elena Walch è un vino da dessert straordinario dell’Alto Adige, che presenta gli aromi del Gewürztraminer in una forma concentrata ed elegante. Questo Passito è composto per il 95% da Gewürztraminer e per il 5% da Sauvignon Blanc. Le uve vengono raccolte a mano alla fine di settembre e successivamente essiccate per circa quattro mesi in ambienti ben ventilati, perdendo peso e concentrando aromi e dolcezza. Dopo l’essiccazione, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, seguita da un affinamento sui lieviti fini per quasi un anno, per conferire al vino complessità e struttura.

Colore & Aroma

Il vino si presenta con un colore giallo dorato con leggere sfumature ambrate. Il bouquet è intenso e seducente, con aromi di albicocche secche, frutta candita, petali di rosa, un accenno di arance e caramello.

Sapore

Al palato, il ‘Cashmere Gewürztraminer Passito’ mostra un’alta concentrazione, con un gioco armonioso tra dolcezza invitante e acidità rinfrescante. La struttura è succosa, complessa e di eleganza piena, con un finale lungo e equilibrato.

Abbinamenti gastronomici

Questo pregiato vino da dessert si abbina perfettamente a dolci a base di frutta, come crostate di frutta o sorbetti. È anche una scelta eccellente con formaggi stagionati o come conclusione di un pasto festivo.

Conclusione

Il ‘Cashmere Gewürztraminer Passito’ di Elena Walch è un capolavoro dell’enologia altoatesina. Con la sua intensa aromaticità, l’equilibrata dolcezza e acidità e la struttura elegante, offre un’esperienza di degustazione indimenticabile per gli amanti del vino più esigenti.