Elena Walch Istrice Cuvèe

Wissenswertes:

Elena Walch Istrice

Il Cuvée ‘Istrice’ di Elena Walch è un vino rosso di grande carattere, che riflette con eleganza e finezza l”anima dell”Alto Adige. È ottenuto per il 90% da Cabernet Sauvignon e per circa il 10% da Cabernet Franc. Le uve fermentano per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio inox, seguite da una fermentazione malolattica in grandi botti di legno. Il vino affina poi per 12 mesi in barrique di rovere francese e riposa per alcuni mesi in bottiglia prima di essere messo in vendita.

Colore e profumo

Nel calice, il Cuvée Istrice si presenta con un intenso rosso rubino. Al naso sprigiona profumi di frutti di bosco maturi e ciliegie scure, accompagnati da note speziate di pepe bianco, cioccolato e un tocco di tabacco.

Sapore

Al palato conquista con la sua struttura, eleganza e profondità. I tannini sono precisi e ben integrati, la frutta è piena e bilanciata, e il finale è lungo e succoso, rendendolo un vino complesso ma anche piacevole da bere.

Abbinamenti

L”Istrice si abbina perfettamente a piatti di carne saporiti, selvaggina, manzo alla griglia e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18 gradi per goderne appieno ogni sfumatura.