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Wissenswertes:
Ettore Germano Barolo Serralunga
L”Ettore Germano Barolo Serralunga è un vino rosso italiano affascinante che unisce l”eleganza del nebbiolo con la potenza espressiva del territorio di Serralunga d’Alba. Le uve provengono dai rinomati cru di Prapò, Cerretta e Lazzarito, dove le viti crescono su pendii ripidi e suoli ricchi di minerali. La vendemmia avviene a mano a metà ottobre. La fermentazione alcolica si svolge in tini verticali di acciaio inox, con una macerazione sulle bucce di circa 20-30 giorni. La maturazione prosegue poi per 18-24 mesi in botti di legno grandi e piccole, seguita da un affinamento in bottiglia di altri sei mesi.
Colore e profumo
Il Barolo Serralunga si presenta con un brillante rosso granato. Al naso si aprono profumi di fragole mature, ciliegie succose e melagrana, accompagnati da note floreali di petali di rosa essiccati.
Sapore
Al palato è un vino potente ma ben equilibrato. La frutta viva si fonde con tannini presenti ma armoniosi. Il finale è lungo, strutturato ed elegante.
Abbinamenti
Un compagno ideale per piatti a base di pasta fresca all”uovo, pollo arrosto, anatra o formaggi stagionati. Perfetto anche con piatti autunnali a base di funghi o tartufo.
