Franciacorta DOCG Rosè Extra Brut Millesimato - Barone Pizzini

sè Extra Brut Millesimato - Barone Pizzini

Franciacorta DOCG Rosè Extra Brut Millesimato Barone Pizzini: acquistare da Mair Mair.

Ci sono rosé che puntano tutto sul colore. Questo no. Il Rosé Millesimato di Barone Pizzini gioca su un registro più serio e più interessante: energia, struttura e una finezza che resta impressa. È uno spumante che nasce da un"annata precisa e porta con sé un carattere molto riconoscibile, teso e sapido, ma anche elegante nel modo in cui accompagna il sorso. Per chi cerca un rosé con personalità vera, non solo con un volto accattivante, questa bottiglia centra bene il bersaglio.

Origine e terroir

Le uve provengono dai vigneti Santella, Roncaglia, Pian delle Viti e Gremoni. I suoli sono di origine fluvioglaciale e morenica, generalmente profondi e con un substrato ghiaioso e ciottoloso che favorisce drenaggio e precisione espressiva. Una parte del Pinot Nero arriva da Pian delle Viti, il vigneto più alto, lambito marginalmente dal ghiacciaio.

Vitigni

La cuvée unisce Pinot Nero e Chardonnay, con netta prevalenza del primo. È un"impostazione che dà al vino slancio, tensione e una trama più incisiva, senza perdere equilibrio e misura.

Affinamento e vinificazione

Le uve vengono pressate con delicatezza, seguite da una macerazione a freddo degli acini interi e da fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura poi per 10 mesi, metà in acciaio e metà in barrique di secondo passaggio, e resta sui lieviti per 30-40 mesi. Un percorso che costruisce profondità, continuità e perlage fine.

Carattere e gusto

Nel calice esprime un profilo fragrante e articolato, con note di sottobosco, ribes, mirtillo e sentori di rosa. Al palato mostra struttura ed equilibrio, sostenuti da una trama sapido-acida persistente che gli dà ritmo e allungo. Non sorprende che questa etichetta raccolga spesso riconoscimenti importanti, da Wine Enthusiast a Bibenda, Slow Wine e Falstaff.

Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di consumo.

Molto adatto a primi piatti, pesci, carni bianche, formaggi e salumi. Da servire a 8-10 °C, quando freschezza, slancio e precisione aromatica si esprimono al meglio.

Residuo zuccherino: <5 g/l