Il vino Kellerei Kaltern Cabernet Sauvignon Riserva Campane è un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Kaltern. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Cabernet Sauvignon.
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Il Cabernet Sauvignon Riserva Campaner della Cantina di Caldaro è una potente ed elegante interpretazione di questo celebre vitigno. Le uve provengono dalle migliori zone intorno a Caldaro, dove i terreni minerali e il clima mediterraneo-alpino conferiscono al vino profondità, struttura e raffinatezza. Dopo una raccolta manuale accurata, la fermentazione avviene a temperature controllate tra 28 e 30 °C in serbatoi di acciaio inox, estraendo al meglio colore e tannini. Successivamente, il vino matura per 16 mesi in piccole botti di rovere, seguiti da un affinamento in bottiglia che ne esalta l’eleganza e la complessità.
Colore & Profumo
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, un bouquet avvolgente di ribes nero, ciliegia nera e mora, arricchito da note speziate di legno di cedro, pepe nero e cioccolato fondente.
Sapore
Al palato, il vino si presenta corposo e strutturato, con tannini vellutati. I sapori di frutta scura matura si fondono con delicate sfumature tostate, liquirizia e una raffinata speziatura. La sottile mineralità aggiunge profondità, mentre il finale lungo e armonioso lascia percepire sentori di tabacco e cioccolato.
Abbinamenti
Ideale con carne di manzo alla griglia, guancia di manzo brasata o agnello in crosta di erbe. Si abbina perfettamente anche a formaggi erborinati intensi e cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao.
Hersteller
Kellerei Kaltern- Via delle Cantine- 12- 39052 Caldaro BZ Italien
