Kellerei Kaltern Cabernet Sauvignon Riserva Campane

Wissenswertes:

Kellerei Kaltern Cabernet Sauvignon Riserva Campane

Il Cabernet Sauvignon Riserva Campaner della Cantina di Caldaro è una potente ed elegante interpretazione di questo celebre vitigno. Le uve provengono dalle migliori zone intorno a Caldaro, dove i terreni minerali e il clima mediterraneo-alpino conferiscono al vino profondità, struttura e raffinatezza. Dopo una raccolta manuale accurata, la fermentazione avviene a temperature controllate tra 28 e 30 °C in serbatoi di acciaio inox, estraendo al meglio colore e tannini. Successivamente, il vino matura per 16 mesi in piccole botti di rovere, seguiti da un affinamento in bottiglia che ne esalta l’eleganza e la complessità.

Colore & Profumo

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, un bouquet avvolgente di ribes nero, ciliegia nera e mora, arricchito da note speziate di legno di cedro, pepe nero e cioccolato fondente.

Sapore

Al palato, il vino si presenta corposo e strutturato, con tannini vellutati. I sapori di frutta scura matura si fondono con delicate sfumature tostate, liquirizia e una raffinata speziatura. La sottile mineralità aggiunge profondità, mentre il finale lungo e armonioso lascia percepire sentori di tabacco e cioccolato.

Abbinamenti

Ideale con carne di manzo alla griglia, guancia di manzo brasata o agnello in crosta di erbe. Si abbina perfettamente anche a formaggi erborinati intensi e cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao.