Wissenswertes:
Le Macchiole Bolgheri Rosso
Bolgheri Rosso Le Macchiole da Mair Mair acquistare.
Bolgheri è sinonimo di rossi toscani moderni e di carattere; il Bolgheri Rosso di Le Macchiole ne è una delle espressioni più nitide. Ufficialmente è il “vino di ingresso” della cantina, ma in realtà offre ben più di quanto il nome lasci pensare: un rosso succoso, lineare, con la tipica vena mediterranea della costa e una profondità sorprendente per un Bolgheri base.
Origine e terroir
Le Macchiole si trova a Bolgheri, nel comune di Castagneto Carducci, a pochi chilometri dal Mar Tirreno. Le uve destinate al Bolgheri Rosso provengono da diversi vigneti aziendali come Puntone, Vignone, Casa Nuova e Sommi. I suoli, calcareo-argillosi e ricchi di scheletro, si estendono sulle dolci colline della zona; la brezza marina e le forti escursioni termiche tra giorno e notte garantiscono maturazioni complete e una struttura fresca e definita.
Vitigni
Bolgheri Rosso è una cuvée di Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah. Le percentuali possono variare a seconda dell”annata, ma il profilo resta costante: la frutta scura e matura dei vitigni bordolesi si intreccia con la speziatura leggermente pepata del Syrah, dando vita a un Bolgheri dal respiro internazionale e dall”identità pienamente toscana.
Affinamento e vinificazione
I vigneti sono condotti con rese contenute e la vendemmia è esclusivamente manuale. In cantina il mosto fermenta per circa quindici giorni in acciaio inox, con estrazioni delicate per ottenere colore, tannino e aromi senza appesantire il vino. L”affinamento prosegue per circa dieci mesi, in gran parte in barrique di rovere francese di più passaggi e in parte in vasche di cemento, così che il legno sostenga la struttura senza sovrastare il frutto.
Carattere e gusto
Nel calice il Bolgheri Rosso mostra un rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si colgono ciliegia, mora e ribes nero, affiancati da viola, erbe mediterranee, spezie dolci e un accenno di liquirizia. In bocca è pieno ma scorrevole, con frutto succoso, tannino fine e maturo e una freschezza quasi salina che richiama la vicinanza del mare. Il finale è da medio a lungo, con ritorni di frutta e spezia.
Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.
Il Bolgheri Rosso Le Macchiole si abbina molto bene a pasta al ragù, carni rosse alla griglia, costine e costolette d”agnello, stufati mediterranei e formaggi a media stagionatura. Servito intorno ai 16-18 gradi in calici di buona ampiezza esprime al meglio il suo profilo; un breve passaggio in caraffa aiuta ad esaltare la frutta scura e le note speziate.
