Wissenswertes:
Masseria Li Veli MLV Primitivo Salento
MLV Primitivo del Salento Masseria Li Veli acquistare da Mair Mair.
MLV Primitivo del Salento di Masseria Li Veli è un rosso pugliese dal profilo intenso ed elegante, nato nel cuore del Salento. L”assemblaggio di Primitivo e Cabernet Sauvignon racconta tutta la calda opulenza del Sud, mantenendo però sorprendente struttura ed equilibrio. Un vino mediterraneo, ricco di frutto e speziatura, sostenuto da un uso misurato del legno.
Origine e terroir
Le uve di MLV provengono dal Salento, nel profondo sud della Puglia, il “tacco” dello stivale italiano. Le viti affondano le radici in suoli argilloso-sabbiosi con componenti calcaree, ben drenanti e capaci di favorire apparati radicali profondi. Il clima è caldo e soleggiato, ma costantemente ventilato dai due mari che lambiscono la penisola salentina, condizione che permette uve sane, maturazioni spinte e una freschezza ancora percepibile nei vini.
Vitigni
MLV Primitivo del Salento è ottenuto prevalentemente da Primitivo, completato da una quota di Cabernet Sauvignon. Il Primitivo offre frutto maturo e voluminoso e una spezia dolce e avvolgente, mentre il Cabernet aggiunge struttura, note di frutti di bosco scuri e maggiore finezza. Le viti, in parte ad alberello tradizionale e in parte allevate a cordone speronato, hanno un”età media superiore ai vent”anni.
Affinamento e vinificazione
La vendemmia si svolge in più passaggi tra fine agosto e settembre, esclusivamente a mano. Le uve vengono lavorate con grande delicatezza e fermentano a temperatura controllata in tini di rovere francese. Il vino matura poi in barrique di rovere francese, dove la ricchezza del frutto si integra con eleganti note tostate e speziate, dando vita a uno stile generoso ma ben strutturato.
Carattere e gusto
Nel bicchiere MLV si presenta di un rubino fitto e profondo. Al naso sprigiona aromi intensi di frutta rossa e nera molto matura, talvolta quasi in confettura, come amarena, prugna e frutti di bosco, affiancati da spezie dolci, sandalo, vaniglia, tabacco, cenni di incenso e un leggero tocco di cuoio. Al palato è caldo, pieno e vellutato, con struttura densa, tannini morbidi ma presenti, acidità insospettabilmente viva e una lunga persistenza dal carattere fruttato-speziato.
Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.
MLV Primitivo del Salento si abbina molto bene a carni di manzo e agnello alla griglia o brasate, piatti di selvaggina, paste robuste al ragù, preparazioni al forno di ispirazione mediterranea e formaggi stagionati a pasta dura. Servito a 16-18 gradi in calici ampi da rosso e, se necessario, dopo breve ossigenazione, esprime al meglio la ricchezza aromatica. La sua struttura lo rende adatto sia al consumo immediato sia a qualche anno di affinamento in bottiglia.
