Wissenswertes:
Ruffino Modus
Ruffino Modus Toscana Rosso da Mair Mair acquistare.
Chi ama la Toscana ma non vuole scegliere tra il carattere del Sangiovese e il fascino delle uve internazionali trova in Modus di Ruffino un punto d”incontro riuscito. Questo Toscana Rosso IGT unisce tre vitigni in un taglio moderno, dal frutto nitido e con struttura sufficiente per restare serio e gastronomico.
Origine e terroir
Le uve destinate a Modus provengono da vigneti selezionati della Toscana centrale, tra cui parcelle di proprietà Ruffino a Poggio Casciano e nell”area del Chianti Classico. Le viti crescono su suoli prevalentemente calcareo-argillosi, con inserti sabbiosi e ciottolosi. Le colline toscane, con giornate calde e notti sensibilmente più fresche, favoriscono maturazioni complete mantenendo buona freschezza.
Vitigni
Ruffino Modus è una cuvée di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Il Sangiovese apporta acidità, ciliegia rossa e tipica speziatura toscana; il Cabernet Sauvignon aggiunge struttura, frutto scuro e note erbacee fini; il Merlot completa con morbidezza, volume di bocca e tannino più dolce. Il risultato è un rosso equilibrato e versatile.
Affinamento e vinificazione
I tre vitigni sono vinificati separatamente. Dopo la vendemmia le uve fermentano in acciaio a temperatura controllata, con alcuni giorni di macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannino. L”affinamento prosegue per circa dodici mesi in barrique e piccole botti di rovere, in prevalenza francese e in parte americano, seguito da un periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Carattere e gusto
Nel calice Modus si presenta di colore rubino profondo. Al naso emergono ciliegia matura, prugna e mora, a cui si affiancano viola, tabacco, vaniglia, cenni di cioccolato e delicate note tostate. In bocca è pieno e succoso, con tannini morbidi, acidità ben integrata e un finale lungo, dominato da frutto scuro e spezia dolce.
Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.
Ruffino Modus si abbina molto bene a pasta con sughi ricchi, ragù di carne, carni rosse grigliate o stufate, costolette d”agnello, pizza con salumi e formaggi stagionati di media intensità. Intorno ai 16-18 gradi, servito in calici di buona ampiezza, il vino esprime al meglio equilibrio e finezza; un breve contatto con l”aria mette ancora più in risalto le note tostate e la frutta matura.
