Müller Thurgau Alto Adige DOC Feldmarschall von Fenner zu Fennberg Tiefenbrunner

Wissenswertes:

Tiefenbrunner Feldmarschall Muller Thurgau

Alto Adige Müller Thurgau DOC Riserva Feldmarschall Tiefenbrunner in vendita da Mair Mair.

Feldmarschall è l”apice della produzione di Müller Thurgau di Tiefenbrunner. Qui il vitigno, spesso sottovalutato, si trasforma in un vino elegante e complesso, grazie alla particolare posizione delle vigne e alla lavorazione attenta. Un bianco che sorprende per la sua intensità e freschezza, perfetto per chi cerca un Müller Thurgau con un carattere deciso, ma mai pesante.

Origine e terroir

Le uve provengono dalla Vigna Feldmarschall, situata sull”altopiano del Fennberg, sopra il paese di Margreide, a circa 1.000 metri di altitudine. Questo è il vigneto di Müller Thurgau più alto d”Europa. La vigna, esposta a sud e protetta dalle correnti fredde dalle montagne circostanti, gode di un clima ideale per la maturazione delle uve. I suoli sono ricchi di calcare, sabbia e pietre moreniche, che contribuiscono a creare vini freschi e minerali, con una grande intensità aromatica.

Vitigni

Il Feldmarschall è un Müller Thurgau in purezza. Le viti, piantate a bassa densità per garantire un”alta concentrazione di frutto, sono allevate a spalliera. Il risultato è una vendemmia di uve piccole e aromatiche, che permettono di ottenere un vino di grande finezza e complessità.

Affinamento e vinificazione

La vendemmia avviene manualmente, con una selezione rigorosa delle uve. Dopo la pressatura delicata, il mosto fermenta a temperatura controllata, principalmente in serbatoi d”acciaio, con una piccola parte in legno. Il vino affina per circa un anno sui lieviti, acquisendo così una texture cremosa e una maggiore complessità. Successivamente, viene lasciato riposare in bottiglia per qualche mese, prima di essere messo in commercio.

Carattere e gusto

Nel bicchiere il Feldmarschall si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi verdi. Al naso si apre con intensi aromi di fiori bianchi, frutta gialla matura, note di agrumi, bergamotto e una leggera sfumatura di erbe alpine. In bocca è fresco, con una bella acidità vivace e una sapidità minerale che ne esalta la complessità. Il finale è lungo e piacevolmente persistente, con un retrogusto che richiama la freschezza degli agrumi e un tocco di pietra focaia.

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo.

Il Feldmarschall si abbina splendidamente a piatti di pesce, crostacei, risotti, carni bianche e piatti vegetariani con ingredienti freschi e aromatici. Perfetto anche come aperitivo o in abbinamento a formaggi freschi e delicati. La temperatura ideale di servizio è tra 10 e 12 gradi, in un ampio calice da bianco. Grazie alla sua struttura e alla mineralità, questo Müller Thurgau ha un ottimo potenziale di invecchiamento e può evolversi favorevolmente per molti anni.