Nebbiolo D´Alba DOC Vigna Valmaggiore - Bruno Giacosa

Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore di Bruno Giacosa - profumato, fine nella struttura e profondamente segnato dal Roero

Vigna Valmaggiore è, per Bruno Giacosa, un Nebbiolo d'Alba dal legame molto chiaro con il luogo. Questo vigneto singolo nel Roero dà origine a un vino che non si impone per densità o peso, ma per profumo, precisione e per un"espressione luminosa e finemente cesellata. Ed è proprio questo a renderlo così interessante: mostra il Nebbiolo non nel suo lato più severo o monumentale, ma con una certa leggerezza di tono, senza perdere profondità.

Vitigno e affinamento

Il vino è ottenuto da Nebbiolo in purezza e affina per circa 14 mesi in legno. L"affinamento rimane volutamente misurato e lascia alla vigna il ruolo principale. Così non è il legno a stare in primo piano, ma ciò che distingue Valmaggiore: frutto rosso, note floreali e un tannino fine, quasi sabbioso.

Stile e gusto

Nel calice il vino si presenta aperto e nitido, con aromi di ciliegia rossa, frutti di bosco e petali di rosa, accompagnati da spezie sottili e da un lieve accenno di liquirizia. Al palato è teso ma mai duro, con una linea fresca e un tannino che si mostra più fine e aderente che potente. È proprio questa unione tra profumo, freschezza e struttura composta a definirne il carattere. Vigna Valmaggiore non appare pesante o rumoroso, ma preciso, elegante e molto coerente nel suo insieme.

A tavola

Si abbina molto bene a tajarin al ragù, risotto ai porcini, coniglio, arrosto di vitello o a piatti con funghi e fini note di rosolatura. Funziona molto bene anche con formaggi stagionati a pasta dura, perché la sua freschezza e il tannino fine danno contorno al piatto senza appesantirlo.