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Wissenswertes:
Panettone Pasticceria Calciano “Mela e Caramello Salato” 1,2 kg
Il Panettone “Mela e Caramello Salato” della Pasticceria Calciano di Tricarico (Basilicata, Italia) unisce con maestria artigianalità tradizionale e gusto gourmet moderno. In questo formato da 1,2 kg, si svela un equilibrio perfetto: succosi pezzi di mela candita incontrano una crema al caramello salato, il tutto racchiuso in un impasto lievitato naturalmente con lievito madre. L”impasto matura per molte ore, grazie a ingredienti di altissima qualità – farina di grano tenero macinata a pietra, burro di Normandia, tuorli freschi, miele di acacia, malto e bacche di vaniglia del Madagascar – donando una mollica soffice e profumata. Una glassa di cioccolato al caramello salato completa l”opera, offrendo un contrasto raffinato fra dolce e salato.
Consigli d”utilizzo
Assaporatelo da solo con un espresso o cappuccino, la nota salata del caramello si sposa divinamente con l”amaro del caffè. Ideale anche come dessert: leggermente tostato con una spolverata di mascarpone o crema alla vaniglia è un vero delirio! Accompagnatelo con fette di mela caramellata o su un tagliere di formaggi – brie delicato, taleggio cremoso o pecorino stagionato – per esaltarne il sapore. Perfetto anche all”interno di mousse o parfait, abbinato a salsa di caramello e un pizzico di sale marino, conquista al primo assaggio. Lasciatevi sorprendere dalla sua versatilità: classico, creativo o elegantemente festivo. Ingredienti: Farina di GRANO tenero macinata a pietra, BURRO di Normandia, zucchero, tuorli freschi, pezzi di mela candita, crema al caramello salato, lievito naturale (lievito madre), miele di acacia, sale, MALTO, bacche di vaniglia del Madagascar; glassa al cioccolato al caramello salato; farcito con caramello salato (PANNA fresca, LATTE condensato, BURRO, sale bicarbonato). Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto a temperatura ambiente. Dopo l”apertura, richiudere ermeticamente e consumare entro una settimana. Valori nutrizionali medi per 100g: Energia: 1852kJ/442kcal Grassi: 22,0 g, di cui saturi: 12,0g Carboidrati: 51,0 g, di cui zuccheri: 24,0g Proteine: 6,3g Sale: 0,35g.
