Pezzo Morgana Salice Salentino Riserva Li Veli

Wissenswertes:

Masseria Li Veli Pezzo Morgana Salice Salentino Riserva

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Pezzo Morgana Salice Salentino Riserva di Masseria Li Veli è un rosso di forte personalità, proveniente dal cuore del Salento. Nasce da un singolo vigneto di vecchie viti ad alberello, situato proprio accanto alla masseria, e mostra quanto il Negroamaro possa essere elegante e profondo in questa denominazione. Un vino mediterraneo, potente ma ben calibrato, che porta nel bicchiere molta identità territoriale senza risultare pesante.

Origine e terroir

Pezzo Morgana è un piccolo cru immediatamente adiacente a Masseria Li Veli, circondato da ulivi e muretti a secco. Le viti si trovano nella zona di Salice Salentino, su suoli argilloso-calcarei con sottosuolo ricco di sassi. Il clima caldo e secco della Puglia è mitigato dai venti che soffiano tra Adriatico e Ionio, permettendo di ottenere uve sanissime, pienamente mature e con una buona tensione interna.

Vitigni

La Riserva è ottenuta da Negroamaro in purezza. Le viti sono allevate ad alberello tradizionale, con elevata densità d”impianto, e hanno un”età media superiore ai vent”anni. Le rese naturalmente basse, unite al lavoro meticoloso in vigna, portano a grappoli piccoli e molto concentrati, base di struttura, intensità e ottimo potenziale di evoluzione.

Affinamento e vinificazione

La vendemmia è manuale, con selezione molto scrupolosa dei grappoli direttamente in vigneto. Le uve diraspate fermentano in tini di rovere francese a temperatura controllata, con macerazioni studiate per estrarre colore, tannino e complessità aromatica. Il vino affina poi per circa un anno in barrique di rovere francese e successivamente per diversi mesi in bottiglia, così che il frutto maturo del Negroamaro si fonda con fini note tostate e speziate.

Carattere e gusto

Nel calice Pezzo Morgana si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi granato. Al naso emergono inizialmente note minerali e leggermente affumicate, che lasciano spazio a frutta scura matura, amarena, composta di prugne, erbe mediterranee, cioccolato, moka e un accenno di menta. In bocca il vino è caldo, pieno e deciso, con tannini morbidi ma ben presenti, acidità equilibrata e un finale molto lungo, dal profilo fruttato e speziato.

Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.

Pezzo Morgana Salice Salentino Riserva si abbina in modo eccellente a brasati e arrosti di manzo, piatti importanti di agnello, selvaggina e paste ricche, oltre che a formaggi stagionati a pasta dura. Particolarmente riuscito l”abbinamento con stufati e stracotti di cinghiale. Servito a 16-18 gradi in ampi calici da rosso e lasciato respirare in decanter esprime al meglio profondità e complessità. Grazie a struttura e concentrazione è godibile già oggi ma adatto anche a diversi anni di affinamento in bottiglia.